第207章 一个故事的来源
第207章一个故事的来源
曹操鸡分为两种做法，一种干吃法，另外一种卤吃法，老爷子用的是第二种老胡和白豆腐按照老爷子的要求在院子里抓了一只鸡，他们买的那个鸡不合格
李赫动手杀鸡，比起老胡和白豆腐，李赫杀鸡动作利落很多将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干
因为怕腥味，所以李赫按照老爷子的指导先用盐、味精、黄酒腌渍一下，并用荷叶塞入鸡腹内接下来，老爷子打开一个罐子，一股一股浓重的香料味道弥漫开来，这是以前做过曹操鸡的卤水，俗称老汤，如果保存得当，老汤越老越好
接着老爷子将鸡收拾干净，摆出造型用白糖将鸡周身抹匀，锅内放入花生油烧至八成热时，将鸡放入炸至金黄透红时捞出
然后将炸出的鸡整齐摆入锅内，加入老汤、清水、姜、药料、酱油、盐，放微火上焖煮忙完这一切，老爷子丝毫不见半分疲累，大家心里在想，这老爷子身体真好
做之前，节目组还问要不要保密，吧这一段切掉，老爷子摆摆手说不必，在他看来，如果仅仅就是看就能看会，他也就当不起御厨之名了
“接下来还要等，你们不妨陪我这个老头子聊聊天”老爷子说道
“好啊，求之不得”李赫答应下来
老爷子指示林大厨：“去，吧我的好茶拿出来泡上，你们坐”
鸡几人落座，老爷子丝毫不知道李赫是一个明星，很平易近人，就像长辈和晚辈一样的聊天，当然，就算知道老爷子也不会在乎，就算你粉丝几千万又怎么了，在老爷子眼里也只不过是一个食客毕竟老爷子以前都是国宴御厨，那种场合来往的都是各国政要，一个小小的明星算得了什么
看老爷子明显对李赫更感兴趣，基本也都和李赫说话，老胡和白豆腐只好和林大厨聊天路林大厨当然知道李赫三人的身份，他女儿还是李赫的粉丝，房间里贴满路了李赫的写真海报
趁着这个时间，老爷子和李赫好好聊了聊：“你长得很像我以前的一个老朋友”
“是吗？那他肯定是一个大帅哥”李赫笑道
老爷子含笑着点点头道：“你说的没错，的确是一个大帅哥，但那是很久以前的事情了，久到我都有一些记不清了”
看来老爷子要讲一个老故事，李赫表示自己洗耳恭听
老爷子叫梁致远，出生于1924年，当时他们家在当地经营着一家很有名的酒楼，但是出身厨师家庭的梁致远小时候对做菜并不敢兴趣，他当时最大的梦想就是当一个音乐家
如同大部分孩子叛逆一样，梁致远处处与家里人作对，成为狗都嫌的熊孩