的吃法也是因人而异，有的人就喜欢吃这种白水煮的，什么调料都不加；有的喜欢在羊肉切割下来以后沾点盐吃，这也是塞北古人最正宗的吃法
毕竟古时的游牧民族，能有点盐就不错了，除了贵族，一般人根本用不起什么香料
这些年，总有一些外来人游玩，当然，为了照顾其他地方人的口味，羊肉馆还准备了用青菜、葱、辣椒和蒜做的青料，还有芝麻酱、韭花酱和豆腐乳，这些都是可以用来当蘸料的，根据个人的口味可以自己选择哪种蘸料
要说最特殊的蘸料，就必须是韭菜花酱
韭菜花酱，也是草原的一大特产
这韭菜花，可不是什么人工种植的韭菜长出的花，而是草原特有的一种野生植物
这种植物的生长能力特别强，这个时节草原上的野韭菜花开得非常茂盛，漫山遍野的韭菜花盛放在艳阳之下，白色的小花随风摇曳，也是草原上一道亮丽的风景线
每当韭菜花开的时节，草原人家都会全家出动，采几大桶韭菜花回家做成韭菜花酱
做好的韭菜花酱，可以储存很久吃火锅、吃手把肉、吃面条，配上韭菜花酱，别提多美味了！
而手抓羊肉在食肉时用蒙古短刀切成小块，蘸上韭菜花酱和青蒜末，十分爽口宜人，味美鲜嫩
吃火锅时，那薄片的羊肉涮上几下后，蘸点韭菜花酱，也是人间美味像号称“京城第一涮”的“东来顺”饭庄，其经营的涮羊肉火锅，也会用到韭菜花酱
十分钟过后，壮汉老板端着整整两大盘羊肉上桌，笑着说道：“几位，你们可算来着了，这是今天新到的羊肉，而且还是羊身上肉质最嫩的部位这点你们先吃着，不够就再和我说，我接着给你们煮去”
“老板，别的蘸料就不用了，多上点韭菜花酱”陆泽顺势招呼道
壮汉老板大笑一声：“哈哈，你一看就是个懂行的，等着我这就给你们拿去”
没一会儿，就端着几个小碗上来，里面盛满了青绿色的韭菜花酱韭菜花酱里，一般都会掺点青蒜末，提升香味
三个死党一看，愣住了，见过芝麻酱，见过花生酱，甚至见过辣椒酱，这绿油油的玩意儿，也叫蘸酱？
张伟拿起小碗凑到鼻子去闻了闻，一脸嫌弃地说道：“陆泽，这韭菜花酱能好吃？”
“呵呵，你们听我的就对了，来草原吃羊肉，就得配这个韭菜花酱这会儿你去其它地方，想吃都吃不到呢”陆泽笑着解释道
这年头可不是贸易发达的十几年后，韭菜花酱这种稀罕玩意儿，也只有当地才有哪怕是十几年后，想很方便地买到新鲜的韭菜花酱，都不容易
三人将信将疑地夹起一大块羊肉，抹了点韭菜花酱上去，然后想吃什么毒药似的，艰难地往嘴里塞去
羊肉入口即化，嘴里再一嚼，羊肉的鲜美和韭菜花酱