调口感方面的个性，忽视口感的共性了如果真的每个人的口感都不一样，那么开饭馆的人就没法干了
茶是饮料，有讲究口味，我们说饮料，有没有口感的共性
比较公认的说法是：
中国人喝饮料的口味共性，有两个甜味喝酸甜
接受甜味、或者酸甜的饮料
苦味的接受难度大，或者不接受
有人说，不一定吧，你看那么多人爱喝茶，，这也是实际情况茶就是苦味的呀
我们从自然状态来看看就容易讨论问题了
在自然状态下，苦味不太被人接受
我自己做茶的时候直接吃茶叶子，就是那个植物得叶子，是苦涩的，如果在野外，遇到这样的味道，估计就不吃了
还有一个情况就是看小朋友，小孩子是比较本源的状态
你要是让小孩子喝苦味的茶，他们是不喝的，有的白茶偏甜味还是会喝一些的
这个时候还有人问，如果是家里就做茶的，做茶人家的小孩子，从小就爱喝茶吧？
也不一定，即使家里福建的做茶（茶商）的小孩子，也不爱喝茶
我也遇到过，小女孩三年级，她家长也让她喝茶，迫于家长的压力，她也喝，等没别人的时候，我就问她，她自己说实话是不爱喝茶的
这也反应了，本能接受的口味在饮料方面还是甜味，更容易被让接受
甜味和香气比较容易被接受
说到这里了，我们再返回去说说，我那个同学喝白茶的事情
抓重点说，他喝了白茶，那个白茶就是用杯子泡茶的，直接喝
说了两点，一个是甜味，一个的感觉凉丝丝的
我是做茶叶工作的，我略微做一下解读，这是我和同学的很大不同
1、甜味，这个白茶体现出来的甜，是植物本身带有的甜味，会经常说的回甘不同，这个甜味一喝就能感觉到回甘是苦味，进入人体经过反应产生的效果
2、还有，冲泡的时候，水温第一点，90度，这个甜的感觉会更高一些
3、当时的环境，当时我们在学习面点，屋子里面热，又是接近夏天的时候，，4、5月份了通常如果不经常喝茶的人，喝这个白茶，口味方面，如果不是当年的新茶，对那个凉意感觉的不太明显，也不明确因为，外在环境热，他喝茶才感觉明确感觉到这个凉意
道理简单，就是反差，反差大了，感觉就明显用报粉笔在黑板上写字，就更加容易识别，就是这个道理
我们不太可能用灰色的粉笔在黑板上写字吧
还有一种是：有的人喜欢苦味的有些云南的茶，就是苦底子的茶（比如老曼峨，云南的普洱茶就分为苦底子，甜底子的茶）很苦，然后等着回甘有些人，特别是男士，就喜欢这个变化
这个茶苦到什么程度呢，做普洱茶的茶会，喝了好几款茶，喝到这款茶的时候，特意说这个茶苦，不爱喝的可以