敢说很好，但是至少打开了局面”
“最后就是垂直行业的食材配送，包括企事业单位食堂、大中专院校食堂等的食材配送”
“这一块的好处是客户群体高度聚焦，利润率也会相对丰厚某个区域性的细分行业客户越早切进去获得的虹积效应越明显，而且在当前国内的特殊国情下，从上至下来打的话，一打就是一大片客户”
这就是经验之谈，在座的众人听得十分认真
钟华志停顿了一下，接着信心满怀地补充道：“在食材生鲜配送领域，有这么一句话：起步靠资源，扩张拼运营
餐饮行业很多的人脉，这都是资源如果不是这个行业的人，用这个模式是很难走通的在这里且允许我自卖自夸一下，我就是那种起步有资源的人有嘉谷的支持，有人脉的开路，嘉谷食材最难的前面一两步基本就解决了
但这个领域不是起步之后就能够变得足够大，依靠先发优势，把别人的路都堵死
因为食材配送就算你做得再大，永远也不可能把全部的客户都拿走别人后面一定还是有机会的，所以这是一个长跑长跑过程中，是你长期跑步比别人快，而不是靠短时间冲刺
所以长期来讲，食材配送行业是一个追求效率的生意，需要考量持续的运营能力一些大公司能够被客户选中的原因，是你能持续提供好的投入产出比，不是因为你是大公司”
……
听到这里，齐政已经想要为钟华志鼓掌了
为他的洞见性鼓掌
以北美为例
北美最大的食品供应商Sysco已经进入世界500强榜单根据其提供的财务报告显示，其年营收高达数百亿美金，占美国供应链市场份额的15%以上
而当前国内市场的领先者年营业额仅为上亿人民币左右，占不到预估市场的0.1%
中美两国的餐饮市场同样庞大，为何国内至今没有诞生供应链巨头？
业内人士普遍认为，Sysco是个有钱任性的主，其一直通过并购等方式支配市场地位从而获得价格话语权
这话不假
但是玩并购抢市场的手法，在任何国家任何行业都并不少见
然而，Sysco为啥能脱颖而出，而国内却暂无“出头鸟”？
原因是多方面的
从市场环境来看，美餐饮供应链生存环境更佳
西餐的标准化程度更高Sysco的主要业务是为餐企提供西式料理的食材和餐具厨房用品，西式快餐的标准化为供应链提供了便利条件
中餐可不比西餐的五大三粗，更别说像英国那样的黑暗料理了中式菜肴历来以工序繁复但色香味俱全著称，这对食材供应链提出了更高要求
面对中国市场，就连Sysco也没有足够的信心，“如果我们进入中国，我们也没有那么大的信心能做好”
另外美国大部分餐企其门店都配