青虾集体有些儿发蔫
不过木盆里秽物不少，都是这段时间吐出来的
抽空换了一次清水，赵玉捡起放在一旁的小毛刷，又开始洗刷青虾的腹部
拿水冲了几次，确定没有不干净的地方后，赵玉满意的让其继续泡着，而她自己拎着篮筐去了后院菜园
做虾酱时，除了必须用到的青虾外，还要一些其他的东西
之前的野葱野蒜野薄荷都是在后院找到的，赵玉也想试试，看看能不能在找到些儿其他的调味料
等赵玉回来，已经是小半个时辰之后
空空的篮筐眼下被装的半满
赵玉在后院菜园，还真让她找到了些儿茴香，和几片花椒叶
应该是一小片花椒树，和她身子差不多高的淡黄颜色，就在东北角落里疯长
花椒还没熟，赵玉只摘些儿花椒叶下来
赵玉记得，要想虾酱好吃，还应该放些儿桂皮
不过这东西赵玉没看见，而且菜园里也没带有香味的树，觉得麻烦的赵玉就将其丢在一边不在管
将这些儿用来制作虾酱的材料都清理好备好
赵玉端来一个干净的木盆，偷摸回屋拿了她娘的一根缝衣针，开始低头处理手上的青虾
将虾掐头去尾，用缝衣针挑出虾背中间的虾线，去肠，露出白白的一层嫩肉，就清水洗净
一个一个认真的扒，赵玉忙活了不知多久，才将满满一大盆的青虾都扒干净
白白的虾肉泡在凉水中，赵玉擦了擦脑门，四肢伸直，伸了个懒腰
接下来，就等她奶回来了
李氏没让赵玉等多久，就拎着装满鱼的鱼桶赶了回来
“二丫，家里没事吧”
“没事，”赵玉懒洋洋的回了一句，“奶，你还去吗？”
“不去了，”李氏摇头，“你爷他们要回来了，奶去做饭”
今儿赵福祥回来的早，所以她们捞鱼也要早收工
“奶，鸡食青我都扒好嘞，可以做酱了”
赵玉指着装满虾肉的木盆，笑嘻嘻的指给李氏看
李氏看了眼，呦呵一声，心说这丫头也是厉害，还真给扒了
这满满一盆，少不得要花费多少时辰
“行，奶给你做”
“对了，这些儿鸡食青，你还要不？”
李氏上午答应赵玉的，还真给捞了一桶回来
个头看起来都大了赵玉捞的一圈
“要，”赵玉看着，一口答应下来，“奶，晚上就吃这个”
这么大的虾，哪怕做一个鸡蛋炒虾仁都好吃的紧
端着一盆虾肉进了厨房，李氏问赵玉要做啥
“找一个大瓮子，盐，至少三分之一，然后把这些野菜剁碎，加进去，用木棍捣碎，搅匀，”赵玉歪头想了想时间，心说手头也没个计时工具，“就一柱香不到，大概要这么久”
赵玉伸手比划了一个长度
“一天搅两次，差不多半月到二十天，”
“具体时间，还要看酱的发酵程度”
若是发酵的不好，时间还往后推一些儿
当然