’的声音，粗里面的水分会被蒸发出去
而醋的香味会被留在菜里
谷骢/span这样你吃这道菜的时候，就会吃出醋的香味，而不会感觉醋酸
虽然看似很简单，可要是师傅手艺不够，这一步可是很难做好的
所以吃到这道菜，金俊豪算是彻底被这家师傅的手艺折服了
不愧是老手艺，真不是白叫的
这会儿功夫，他们点的第四道菜姜汁猪肚鸡
这道菜是程曼雪点的，据她说这可是只有台州那一带才有的特色菜
没想到会出现在这家的菜单上，所以她看了之后也很是惊喜，就点了试试
说实话，金俊豪听她这么一说，原本是有点心虚的
毕竟这可是很小众的江浙菜，这京城的厨子能做好嘛？
而且听程曼雪说，这可是台州那一带坐月子的妇女才能吃到的菜
早年还挺名贵的，现在台州本地饭店也有的卖
她也是因为有一个那边的朋友，前些年生了小孩，她去参加小孩的生日宴的时候才吃到的
不过那次之后，她对这道菜是记忆犹新
后来回答魔都，还专门找台州人开的店去尝尝呢
不过可惜，在魔都吃了几次，都没能吃到台州本地的味道
这次在京城，她也想试试
原本金俊豪想劝阻她来着，不过想想今天这几道菜都是硬菜，还刚好却了一道汤
于是也就没阻止她
不过当着到汤端上来的时候，他就愣住了，好像做的确实不错诶
这汤汁浓郁，而且都呈现金黄色了，看得出用料肯定相当地道
这会儿服务员过来给他们俩人盛汤，然后又开始介绍起了这道菜
“先生，我们这姜汁猪肚鸡，里面材料可全乎呢！”
“里面有猪肚，有走地鸡的鸡块，还有豆皮，笋，虾干，鸡蛋…”
说话间一碗汤已经送到了金俊豪的面前
金俊豪看了一眼，嗯，确实材料很实在
在拿过来喝上那么一口，嗯，汤浓味鲜，第一口能够喝出汤里面浓浓的姜的味道
这种带着姜味的鸡汤，他还真是第一次喝
猪肚炖的非常的软烂，鸡肉则是紧致弹牙，里面的鸡蛋是煎蛋在放进汤里炖的
这会儿吸饱了汤汁，口味更是绝佳
他也没想到，这南方的乱炖居然这么好喝
而另外一边的程曼雪，这会儿已经喝完了一大碗了！
“哇塞，真的不错诶！真没想到，在魔都都没喝过这么纯正的台州鸡汤”
“没想到，咱们京城的大师傅居然做出来啦！”
程曼雪竖起了大拇哥，那服务员笑眯眯的说道
“那可不，为了这道菜，去年我们家师傅，还专门去了几次台州去学艺采风呢！”
“就是和当地老师傅学来的真手艺，这道菜在我们这，现在可是非常受欢迎呢！”
看到这道汤，已经抚平了刚刚程曼雪的愤愤不满，金俊豪这会儿也松了口气
果然何以解忧，唯有美食啊
点击读下一页,继续阅读 长风能破浪 作品《重启人生：我能打给十年前的自己》479 何以解忧，唯有美食！