第四十八章 笨蛋听聪明人说话也很累的
排了许久的队,好不容易进到店里中年人在两人桌坐下，拿起桌上的纸质菜单仔细看
从头到尾，都没什么用料独特的菜品有些名字挺有意思,像那个黄金扇屏、金银玉兰片……不过旁边标注了食材,不过是普普通通的杏鲍菇与鸡肉
旁边服务员微笑着问：“您是现在点菜吗？”
中年男人点了点头,随口念叨两个菜名，又说：“有什么推荐的吗？我是第一次过来，不太清楚哪些好吃”
服务员被问过许多次类似的问题,驾轻就熟道：“您一个人的话,建议点两个菜品，一道主食，一道汤品如果喜欢吃肉食,有分量足的九味蹄髈,新出的鸡肉小串，都可以选择”
“鸡肉有什么吃头,都没肉味”中年男人摇头“那就来个九味蹄髈,一个脆爆肚丝，主食上小盅金丝面吧至于汤……”
他把菜单翻来覆去看了一遍,只找到八珍肉滑汤跟番茄三鲜汤,难免有些失望，心道汤品种类少也就不说了，居然没什么时鲜材料
“就八珍肉滑汤”中年人说
服务员点头下去了,中年人开始左右张望，观察其他客人他嗅闻着空气中浮动交织的香气,耐心等待
第一道端上来的菜就是九味蹄髈，被盛在深口瓷盘里，肥嘟嘟油汪汪,看着又弹又润，表面泛着一层漂亮的油光
脂肪是罪恶也是幸福，爱这口的人就喜欢那种丰腴的滋味，厌恶的人却稍尝一口就觉得腻
九味蹄髈这道菜，在苏记算是难得的“只适合一部分人”的菜品
有许多人是不吃肥肉的，甚至与口味关系不大，纯粹在生理上对肥肉有不良反应，一入口就觉得不适
但喜欢的，却觉得膏腴化开那一瞬间，幸福的心情能攀升到顶端
食材部位缘故，蹄髈从皮到肉，包含着丰富的脂肪和胶原蛋白，内里才是瘦的部分这个先决条件，就让许多人对九味蹄髈这道菜敬而远之
蹄髈外层的皮肉，处理的再好再不腻，也只能在一定范围内否则失去了原本的味道，喜爱的人也会觉得味同嚼蜡
年轻的女孩子们大多是不点这道菜的，中年男人却不同菜品一上桌，他就提筷去夹
木质的筷头陷入蹄髈外皮中，上下汇合，皮肉立断，泛着油花的肉汁淌向瓷盘底部，与浇汁混合在一起
整只蹄髈，经过长久地炮制，已经从里酥烂到外瘦的部分也是一拨就与中间的大骨分开，毫不费力
最外层的皮，在香料和高温的侵染下逐渐变得糯且滑，如同胶质一般口感近似卤过的猪蹄，既弹又韧，相较之下，调味却又高明许多内里丰腴的脂肪，稍稍一抿便立即化开，给人无与伦比的满足感
作为一个肉食爱好者，中年男人在第一口蹄髈下肚后，就已经被这道菜征服
他一口气吃下半只
点击读下一页,继续阅读 余眠久 作品《豪门男妻是副业[重生]》第四十八章 笨蛋听聪明人说话也很累的