:晚收的茶
荈:晚采的茶
上党:今山西长治市,长子、潞城一带
百济、新罗:唐时位于朝鲜半岛上的两个小国,百济在半岛西南部,新罗在半岛东南部
高丽:唐时周边小国之一,即今朝鲜
泽州、易州、幽州、澶州:分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北,北京市怀柔县一带
荠苨:药草名又名地参、甜桔梗根味甜,可入药
六疾,指人遇阴、阳、风、雨、晦、明得的多种疾病
瘳:病愈
《茶经·二之具》
【原文】
籝,一曰篮,一曰笼,一曰筥以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也
灶,无用突者
釜,用唇口者
甑,或木或瓦,匪腰而泥篮以箅之,篾以系之始其蒸也,入乎箅,既其熟也,出乎箅釜涸注于甑中,又以木枝三亚者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏
杵臼,一曰碓,惟恒用者佳
规,一曰模,一曰棬以铁制之,或圆或方或花
承,一曰台,一曰砧以石为之,不然以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动
檐,一曰衣以油绢或雨衫单服败者为之,以檐置承上,又以规置檐上,以造茶也茶成,举而易之
芘莉,一曰羸子,一曰旁筤以二小竹长三赤,躯二赤五寸,柄五寸,以篾织,以篾织方眼,如圃人箩,阔二尺,以列茶也
棨,一曰锥刀,柄以坚木为之,用穿茶也
扑,一曰鞭以竹为之,穿茶以解茶也
焙,凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之
贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之
棚,一曰栈,以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也茶之半干升下棚,全干升上棚
穿,江东淮南剖竹为之,巴川峡山纫谷皮为之江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两五两为小穿峡中以一百二十斤为上,八十斤为中穿,五十斤为小穿字旧作钗钏之“钏”,字或作贯串,今则不然如磨、扇、弹、钻、缝五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以穿名之
育,以木制之,以竹编之,以纸糊之,中有隔,上有覆,下有床,傍有门,掩一扇,中置一器,贮煻煨火,令煴煴然,江南梅雨时焚之以火
【译文】
籝,也叫篮、笼、筥用竹皮编织制成,容量一般为五升,也有容量一斗、二斗、三斗的,是采茶人背在身上的盛茶叶用具
灶,不用烟囱的炉子
釜,无支腿和耳的锅
甑,木制或瓦制,用篚(原文的“匪”为通假字)做壁,外形象篮子一样,里面再放箅子,用篾绑扎牢蒸茶叶的时候,放进箅子里,熟了之后从箅子中取出待锅干了以后,再放进甑里再用多枝杈的木枝将茶叶拨散,防止炼出油来
杵臼,也叫碓,常用的最好
规,也叫做模、棬铁制器皿,外形有圆的、方的,