的习惯拿出来了，现在面对的是新员工，对他不熟悉，自然不知道该怎么回答，再说也不适应
老谭像大伙解释道：“有事就举手，现场解决问题，没事就回答没事，我说的清晰吧？”
“清晰”
“那好，咱们重来一遍大家有事吗？”
“没事！”
“上班！”
老谭喊的声大，员工回答的声也大，挺提精神
王刚忙着整后面的小厨房和凉菜跟面点间的吊架，所以没参加例会
通过几天的接触，他发现老谭是个干事的人作风硬朗，讲原则，做工作有板有眼，雷厉风行这些都让他很佩服，工作热情也被间接的调动起来，并空前高涨
中午两点休息的时候，老谭把所有灶台上的师傅，各档口老大召集到三楼一个大包房里开会开会之前跟王刚打了招呼，让他也参加王刚正在外面联系瓦匠回不来，跟老谭说不用管他
参加会议的人都空着手，没带笔和本，老谭把从张娟那领的笔和记事本给大家发下去，笑着说：“看来大伙儿的脑子比我好使，我现在是不行了，动不动就忘事，开会得拿笔记上，要不然想不起来”
大伙儿都尴尬的笑笑
老谭说：“耽误大伙儿休息了，我长话短说，各位都是师傅，在厨房举足轻重，以后厨房事咱们坐下来共同商量解决，老谭不是一言堂，还是比较民主的”
大伙儿逗笑了
“都谁是贴厨？”老谭问
崔凯、崔璇和另外两个贴厨站起来
老谭对另外两个贴厨说：“王亮、董志超，有时候总把你俩儿弄混，王亮印象深，老五嘛，厨房五哥”
王亮笑笑
老谭示意四个人坐下，然后说：“从今天开始咱家厨房不再有贴厨的，站在灶台上就是师傅，有自己的菜品，同时对自己的菜品负责！”
四个贴厨的有些傻眼，脸上浮现出沮丧和不安
啥意思？没有贴厨的，那我们干啥去？
看样减菜品的目的是为了减人
李旭、李忠清、徐军等人也有点疑惑他们支持去掉贴厨的，可是去掉之前得找四个厨师顶替上别看砍掉四十道菜，但工作量还在，他们六个师傅忙不过来
老谭知道大伙儿咋想的，笑着说：“现在咱家一共八十个热菜，都是东北老菜和农家菜，还有部分土菜我算了一下，整体过油菜一共十二道，汤口菜六道，川湘菜八道，甜口菜三道，小溜小炒五十一道费事菜没那么多了，上菜速度应该能够保证”
大家认可的点点头
老谭把目光落到四个贴厨身上，四个人有些可怜的看着他
“看你们这垂头丧气的样儿，说实话，真应该找四个厨师把你们换掉对自己没信心的厨子我老谭最瞧不起的，也别跟着我干”老谭说
哥四个倒很聪明，眼睛马上亮起来
“你们四个考虑清楚，想继续在灶台上干，那就把自己当成厨师如