各大火锅店的服务亦是向火锅西施看齐
不只是火锅店，连其他的一些餐饮行业也向火锅西施看起
之所以现在火锅西施仍这么火爆
一个是火锅西施是最先竖立餐饮服务标准的
另一个也是最为重要的原因，还有一大堆水军天天在网上给火锅西施做宣传呢
“小宇，有竞争那不更得多开分店，将我们的模式推广到各个地方，快速抢占市场才是”
“爸，你说的对，我们的确应该快速抢占市场，但我们必需拥有自己的核心竞争力”
“不就是服务吗？”
陈四棉被陈宇给搞蒙了
至始至终，火锅西施最为核心的东西不就是服务吗？
“爸，明面上确实是服务，可是，爸，刚才不是说了嘛，我们的服务别人也能模防只有他们不能模仿的东西，才是我们真正的核心竞争力”
“他们不能模仿的东西？”
陈四棉眨了眨眼，他在想火锅西施有没有其他人不能够模仿的东西
“小宇，除了服务我们现在更为有优势之外，其他好像也没有特别的优势”
虽说最近火锅西施的口味改进了许多，但也不见得就独一无二
“所以呀，老爸，这也是为什么我不建议这么快开分店的原因”
“小宇，那你的意思是我们再经营一段时间”
“也不是这个意思”
陈宇摇头：“再经营一段时间也是这样，也没有多大的变化我的意思是，我们应该在这一段时间真正的寻找到我们的核心竞争力”
看到父亲被自己搞得要晕了，陈宇不绕弯子了，直接说道：“好吧，老爸，我直接跟你说吧，餐饮行业最为核心竞争的东西不是服务，而是口味”
“口味？”
陈四棉睁大着眼睛：“小宇，你不会逗老爸吧”
“没有呀”
“还说没有，开火锅店之前你可是从来没有提口味的，而且你还说，其实火锅的口味也就这样，吃多了就不好吃再说，你看看人家留一手，据说口感不错吧，但也没经营的怎么样”
“老爸，我说的口味不是火锅的味道，我所说的口味是食材的口感”
“食材？”
“打个比方吧”
陈宇解释说道：“我们火锅店里最多的食材是什么”
“肉类”
“新鲜的肉与冰冻的肉口味是不是相差很多”
“当然相差很多”
“如果我们的肉能做到都是新鲜的，你说这是不是比其他火锅店有着巨大的优势”
火锅的口味怎么样，每个人都有不同的看法
但食材新鲜卫生是否Ok，食客们一眼便能看出
“不太可能”
陈四棉摇头：“哪有这么多新鲜肉类提供，我们也不可能每天都到菜市场采购，就算我们可以做到每天去菜市场采购，但这样一来成本也就大大增加，没什么利润”
“可如果我们建立自己的食材供应渠道呢？”
“建立自己的食材供应渠道？”