‘爆肚’这两样东西同属于一类，吃得都是一个脆生劲
那么怎么算好？怎么算会吃呢？这里有个小小窍门
您若是听到邻座把‘爆肚’或是‘双脆’嚼出了‘咯吱咯吱’的嚼生黄瓜音，这时千万别鄙视人家不懂餐桌礼仪因为您身边这位是个会吃的主
就像吃日式拉面要‘吸溜’出声一样,这几声‘黄瓜声’是对厨师的赞赏，夸奖手艺了得，火候到位
每每马连良去‘爆肚冯’吃肚仁的时候，老板必是亲自上菜，然后伺立在一边，直到听到这几声‘黄瓜声’才能放心离开
说到鲁菜经典就又要扯开讲一点了以前提到过‘燕翅席’统一了宴席餐饮的事那是官面，是在高端餐饮领域
但在京都民间，四大菜系一直是泾渭分明的比如你要是到专营鲁菜的东兴楼是吃不着淮扬帮的‘软兜鳝鱼’或者‘扬州干丝’的到淮阳春也一样，吃不到鲁菜‘爆双脆’
鲁粤淮川四大菜系，在纯商业领域彼此不过界，这是彼时京都餐饮界的一条潜规则，这也是京都人爱讲究得‘地道’
当然，后世餐饮大大发展，就不再强调这个了一本饭店菜谱上，中西混合，南北相融，你已经说不清哪道菜是哪家菜系了这些就不再往下扩展讨论了
杜守义想了会儿后关上了空间油爆双脆他暂时不准备拿出来这道菜要找懂行的人来吃才是对它最大的尊重，就等晚上找何雨柱来喝小酒时再说吧
这几天秦淮茹总体还算平稳，身体情况在恢复
难过总会有，但这是无法挽回的事，也不是谁的过错所以渐渐的，她的脸上又出现了些笑模样毕竟两个人还不到三十，以后的日子还有大把
中午时分，李奎勇骑着车来取工人师傅们的午饭了，娄小娥将原先许大茂的那辆自行车送给了他
“你那儿情况怎么样啊？”杜守义一面帮着打包饺子一面问道
“都挺好，熊叔说材料足够富裕，还能起个小阁楼”
杜守义回忆了一下，李奎勇家净空不高，要起阁楼就要动房顶了他问道：“那今天能完工吗？”
“完不了，要是不下雨得四天下雨就不好说了”
“嗯”杜守义听完点了点头没再多管这事熊明在操持就没什么问题
等到快走的时候李奎勇腆着个笑脸问道：“师父，我那作业能不能宽容两天？”
“行”杜守义一口答应了，“其他先停一停，毛笔字要写完”
“哎，谢谢师父”
李奎勇正式拜师以后，杜守义每月给他发十块零花钱，时不时还会让他带些熏鸡酱肉回去，给弟弟妹妹们打打牙祭现在他连李家也捎带着管上了
一个只能围着什刹海打圈圈的人，却操着太平洋的心没办法，就是这个毛病
礼拜天午饭过后，院里来了个意想不到的客人，刘岚她是专程过来探望秦淮茹的何雨柱烧喜宴