保证把前台的问题解决好，在现有的基础营业额三个月之内升到四万，再往涨就需要厨房配合了。想卖到五万以需要把出品质量稳定住，并且提升，要不然不行。”
“咱家理想的营业额应该是六到八万，这需要整个管理都去，有自己的品牌，有自己的企业文化才行，要不然达不到。”
张丽说完一脸平静的看着徐总。
徐总也看着张丽，他感觉眼前的这个经理可用，头脑冷静、条理清晰、并且不卑不亢，形象气质也属于佳。他对张丽说：“嗯，你讲的挺好，那就干吧，我支持你。”
张丽微笑着说：“我这人比较直，干之前先谈谈工资和待遇，出来干活都为了养家糊口，咱们先小人后君子。”
“工资暂时定在五千怎么样？”徐总问。“可以接受。我就这一个问题，别的没啥事了，今天回去把家整理整理，明天准时岗。”
张丽说完站起来隔着老板桌和徐总握握手，徐总说：“合作愉快！张经理。”
“合作愉快！”
早起来之后喊王总出去吃早点，他说问问严丽吃不，要吃就一起去。没等我去喊严丽先来了，跟我和王总说家里有事她先回去，叫我俩继续考察。
估计她老公小心眼了，一个女老总和两个男下属出来考察，还没把他带，这是不放心。严丽虽然不太漂亮，胜在有气质，不放心也正常，但这样叫媳妇回去就有点太小男人，干不啥大事。
严丽留下一万块钱，叫我和王总边考察变旅旅游，放松放松。
简单的吃了口早餐，和王总分开，我去了原材料市场，他去了火锅店。
福州的原材料市场不大，并且很分散。
先到的是肉市场。找到卖黄牛肉的摊位，一共七家，五家卖鲜肉的，两家卖冷鲜的。冷鲜黄牛肉都是从湖南运过来的。福州本地产的黄牛肉不多，很多黄牛宰杀之后在本地县城就销售了，根本到不了福州。鲜黄牛肉价格在二十五到三十块钱之间。二十五的是杂肉，里面有筋头巴脑，肥瘦相间的二十八，脑部位三十。冷鲜的一斤便宜一块钱。
如果发货的话必须一次五百斤以，要不然不发，发的都是冷鲜肉。
冷鲜肉都是湖南产的，既然已经出来了，不如顺道去湖南看看，那里的黄牛肉会便宜一些。
从肉市场出来之后走二十分钟到了调料市场。
饭店正常用的调料全国几乎都一样，没什么差别，在哪都能买到，不用细看。要看的是本地的土特产，还有干货原料。
在干货区见到很多干笋和火腿。各种笋干、鲜笋、竹笋、桶装笋种类繁多，琳琅满目。老火腿非常好，有的店铺专门销售火腿，一进去直接看到半屋子都是，整齐的摞起来直达屋顶，浓浓的烟熏味很重。
想买些干笋和火腿回去，考虑到青花阁是东北菜