户，所以只能说是在宋朝的时候开始全面普及。
炒菜真正出现，早在西汉时期的‘盐铁论’之中就已经记载有客店里贩卖韭菜炒鸡蛋。
如果这还不算数的话，那大名鼎鼎的‘齐民要术’里，就详细记载了炒菜的炒作过程。
魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。这是华夏乃至于世界菜肴史，烹任史上最重要的大事件。
其中的记载是‘炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓。麻油炒之。甚香美。’
有了齐民要术，那争论唐朝只有煮和蒸的论调，就可以彻底停歇了。
当然了，除了这些，唐朝还有一种吃法，那就是切脍，也就是生鱼片。
“郎君，这是早上才从灞水里打捞上来的新鲜鲤鱼，可要切脍一顿？”
唐朝的确是有禁止吃鲤鱼的律法，被抓住是要仗责六十的。
毕竟唐朝的皇帝都姓李，与鲤鱼的鲤谐音。在古代，这种事儿都是所谓的避讳。
当然了，就像是明朝老朱家并没有禁止百姓们吃猪肉一样。大唐这里大家都把那条禁令当作放屁，该吃鲤鱼的时候依旧是吃着，甚至还真正开始普及了生鱼片。
现代世界里，扶桑人看似吃生鱼片最多的国家。实际上那都是他们的遣唐使从大唐学会去的，并且流传至今。
面对着殷勤的店家，王霄直接摇头“不要。”
他不是吃不起啊，钱袋里装的满满的都是铜钱。
之所以不要，纯粹是因为害怕。河鱼里的寄生虫很多，王霄真心不敢吃这种没处理过的。
以他现在的身体素质来说，倒不是害怕什么。纯粹是因为受不了那种小虫虫在身体里钻来钻去的遐想。
为了避免麻烦，干脆的不吃就是。
“来一盘烧鹅，再来一只烤羊，膏糜来两份。”
王霄说完之后，探头看向了不远处的花萼楼。
片刻之后，他回头看着一旁发呆的店家“怎么了？”
“郎君。”
店家小声的说“郎君是否在等客人？”
“没有，就我一个人。”
“若是如此的话，那郎君所点就太多了。一个人吃不完啊。”
王霄面色一沉“你莫不是怕我给不起钱？”
那店家当即叫屈“郎君怎么这么说话，我只是奉劝郎君点的菜肴太多吃不完浪费啊。”
“用不着你奉劝，我出钱买东西，想吃多少吃多少。”
“何事啊。”
这边发生了争吵，很快就有一老者过来。
店家见面就喊“大人，无事。”
喊大人，不是说来人是当官的。
在大唐这里，大人这个词指的是自己的直系血亲父母。
若是在元以前的影视剧里看到演员见谁都喊大人，那绝对是烂片。
这个词真正成为称呼官吏的，是从元朝开始的。
因为整天说父母官，就将称呼父母的大人转成了称呼官吏的。