第二百四十五章 奶汁脆皮鸽
含钏被奶汤泼了一身，浓郁香醇的味道挂在衣裳和头发上。
小双儿朝前一迈，跟支窜天猴似的，一下子就蹿了出去。
含钏一把拽住小双儿命运的后脖颈，往回一拉扯，再神色淡淡地抹了把脸，侧眸淡定地向隔壁桌的客人发问，“...您觉得今儿个的奶汁脆皮鸽好吃吗？”
这食客是位老客了，递了张丝巾绢帕给含钏，笑了笑，“某在‘时鲜’吃了一年多，从未吃过不好吃的菜品。”
含钏笑着拱手作了个揖，以示感谢，又昂首，提高了声量问道，“诸位食客，若还有觉得今儿个的奶汁脆皮鸽清汤寡水，汤稀味淡的，请吱个声儿，儿为赔罪免去您今儿个所有餐食费用，且送您限期五十次的餐食抵用牌！”
无人应答。
不可能有人应答。
奶汁脆皮鸽，是“时鲜”新春的招牌菜，白爷爷都点过头的菜式，无论是鸽子酥炸程度，还是奶汁调理的过程，皆是含钏一手一脚亲自敲定烹饪的。
为了这道菜，含钏特意寻了新的铜锣炭，起火快、火势旺，用半锅的宽油将小小嫩嫩的乳鸽迅速炸成焦黄色，鸽皮酥脆爽口，鸽肉鲜嫩多汁，一咬下去便如同咬开了被酥脆的、充满油脂的鸽子皮包裹住的藏在肉质里的肉汁。
奶汁更是“时鲜”的拿手，汤汁里煮融化掉的肘子、鸡、骨头，崔二拿着铜勺一点一点滤过捞出，再用净布将汤放在檐下滤上一整天后制成。
你可以说我人长得丑，你却不能说我的奶汁脆皮鸽不好吃！
含钏回过眼神，浑身上下都黏腻腻的，目光与神情却无比清朗，越过那个当做走狗的婆子，直接望向婆子背后的主人，语声不卑不亢，“儿不知您的来路，见您身穿织花缎，头顶白玉簪，想来是一位家世显赫的人物。您吃过的见过的，必定是头一份...”
含钏一边说，一边冲隔壁桌的食客笑了笑，探过身，举起每桌都配发的银质茶壶，揭开茶壶盖子，口中说着话，手上漫不经心地朝上一扬！
热烫的茶汤迎面朝那婆子泼去！
那婆子躲闪得快，水星子溅到左脸和耳朵上，一下子就被烫红了！
婆子捂着脸“吱哇”乱叫。
含钏笑着赔了个不是，“...哎呀！手上沾了您泼过来的奶汁儿，手上一滑，这不就，一不小心把茶汤洒您脸上了吗？”
婆子想上前，又畏惧含钏手里拿着的茶壶。
含钏笑了笑，看着那老妇人，“您觉得‘时鲜’的菜式不合您口味，那咱也不强求，众口难调说的便是这个道理——您再不吃便是，又或是觉得今儿个的菜不值当您给的银子，您心疼银子，您便直说，您绕些个弯弯绕，若是砸了碗碟，还得赔更多的银子，您岂不是更心疼？”
“放肆！”婆子捂住左脸，