以在这里吃到上百元一顿的鲍参翅肚，也可以吃到三元一顿的普通汤面
这其中，真正赚钱的其实是包厢高价菜，堂食的人虽然多，但利润率很低，主打的是经济实惠，要的是一个人气
我姐说过了，来这里吃饭，得提前来，稍微晚一点就得排队
如果是香港的餐厅，让你排队别说等一个小时了，等个十分钟，恐怕客人早就走了，可在这里不一样
这里的人，大多习惯了食堂，习惯了排队，所以排队不是问题，更何况我们还专门为排队人员准备了小马扎跟报纸，可以坐着等，这又是头一份
咱这儿的人就是这样，人越少的餐厅，越是没人去，越是排队的，大家越喜欢凑热闹，觉得这家餐厅好
我就是用了这个心理，把餐厅的人气给炒热，成了网红餐厅”
“网红餐厅？”娄晓娥一皱眉，“什么意思？”
“就是著名餐厅的意思”曹志强呵呵一笑
娄晓娥点点头，表示懂了
曹志强微微一笑，继续道：“实际上，我这家餐厅的开支很高，除了雇佣的人员多，工资高之外，还有很多打折返利，以及抽奖免单之类的开支
如果抛开那些活动开支，再减少人员开支，按照其他餐厅的正常开支算，我这家餐厅的利润率能突破百分之七十
当然，如果只算利润率，这时期的其他餐厅也不差
实在是这时期的国内吧，开餐厅真的是个赚钱生意，收税少，客人多
我这么说吧，你现在但凡在好地段开个餐厅，只要口味跟装修都能过得去，基本没有赔钱的
而我这里呢，本来就是好地段，靠近王府井，之前又打过广告，价格也公道，能有现在的利润率，很正常
当然，就目前来看，这也差不多到极限了，再想提高净利润，也十分有限
不过嘛，这种高利润的模式，起码还能支撑个三年以上，之后会有个回落，但回落也不会大”
娄晓娥点点头：“既然如此，你为什么不趁机扩大经营规模呢？如果经营场所扩大两三倍，或者开几家分店，岂不是更好？”
曹志强笑呵呵道：“开分店也好，扩大经营场所也罢，都需要钱啊”
“你现在还缺钱？”娄晓娥问
“缺啊，怎么不缺”曹志强道，“娄姨，你不会以为我就只有食为天这一个生意吧，我的生意多了去，到处都需要用钱
相对来说，食为天虽然利润不错，但比起我其他生意，那就是小巫见大巫了
别的不说，跟我的唱片生意跟图书生意，那就没法比”
“哦？”娄晓娥一挑眉，“真的假的？你其他生意能有多赚？”
曹志强呵呵一笑：“这个嘛，商业机密，还是先不说了
等以后大家合作一段时间，有了一定的合作基础跟互信，再说其他项目不迟
省的你觉得我吹牛，认为我不靠谱”
的确，食为天
点击读下一页,继续阅读 唐居易 作品《重生四合院，开局是八十年代》第544章 商业机密，还是先不说了