肴，向来按照时间的长短进行操作分配
他第一道准备做的药膳，就是黄焖牛肉
付宇随手端过装牛肉的盆，转头看了一眼田磊
田磊赶忙上前一步，询问道：“付厨，怎么了？”
田磊赶忙上前一步，询问道：“付厨，怎么了？”
付宇又看了田磊一眼，自己默默的放下装着鲜牛肉的盆，将面前的菜板换成了专门切生肉用的那一块儿
品行再好没有眼色，在一旁当帮厨跟着，也是真不让人省心啊！
黄焖牛肉这道菜，不是北安当地的菜色，付宇在烹饪时，完全参照了经典老味道食谱
他将牛肉洗净后切成小块，放入水中煮制
趁着这段时间，付宇将鲜鸭血碗里放入少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀，不让血凝固
再将宰杀洗净的鸭子剁成丁备用
这个时候，锅里的牛肉已经煮的几乎没有血水了
他直接吩咐田磊，将牛肉捞出来放到托盘上晾凉
自己则转身，将辣椒、生姜、大蒜切成丁，锅里倒入茶油，开始爆烧鸭子
很多人在看过付宇的烹饪操作之后，都会有一种非常鲜明的感观印象，就是观摩付宇烹饪是一件非常享受的事情
无论是姿势还是动作，都漂亮流畅极了
李赫看着付宇颠勺，突然就想起了记忆深处的画面
当初付宇参加转正考核时，就曾经做过颠勺的操作，当时瞧着也非常有美感，而且细节处理的也很不错
但是跟眼前这般流畅又娴熟的颠勺操作相比，付宇明显又有了一个质的飞跃
进步太快了
付宇加入调料的动作非常迅速，所以一时间倒是没有人察觉，这道菜，他只是浅浅的放了很少的一些辣椒
毕竟是调理型药膳，在辛辣刺激的口感方面，需要适当进行控制
付宇持续颠勺，等锅里水分烧干后，放入少许陈糯米酒和酱油，然后倒水
在倒水的过程中，其实付宇依然有一个丈量的停顿动作存在
但因为他手速太快，现在操作也越来越娴熟，所以加水时的误差越来越小
在按照绿线提示的加水多少程度的问题上，几乎不太需要进行大幅度的调整
而在旁人看来，他只是非常随意的向锅里倒水，而水位刚好淹没了鸭子
水量掌握的恰到好处，一看就是做的多了，熟能生巧
兑好水，付宇往锅里添加了适量的盐，随手盖上锅盖，进行炖制
田磊虽然挺勤奋，也很能干，但对于付宇而言，做为帮厨的用处真的不是很大
于是他随口吩咐田磊过来盯着火候，自己则将晾凉的牛肉切成丁，加一点菜油烧热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、炒香，再加入牛肉翻炒
一边翻炒，再一边添加老抽和料酒及糖，炒干水分
最后把牛肉倒入高压锅后将香料放入锅中，加入适量水，淹没过牛肉，冒气后中小火焖制
眼瞧着两道硬菜已经全都