，周边吃饭的客人纷纷涌入这个商场。
两人的，三人的，甚至还有五六人一起的，一堆一堆的进来。
那些空手来的，一看就是周边上班的白领，吃完饭就得回去上班。可仍有部分女性客人，背着背包，拎着购物袋，竟然是来逛街的。
魔都就是魔都，无论在哪里都有那么一批不用上班，还能有钱天天逛街消费的人群。
“这里新开了一家火锅店嘛。”
“【嘻小羊】新概念火锅？要不去试试？”
“看装修挺有感觉的，走，试试去。”
终于，全新装修的【嘻小羊】迎来了试营业的第一批客人。
“你好，有位置吗？”
“你好，我们三位。”
“你好，给我们找一张大桌子吧，我们七个人。”
望着一拨又一拨客人上门，在店门口的迎宾小姐姐，笑的嘴都合不拢了。
【嘻小羊】全体店员快速运转了起来，点菜、上锅底、上菜，动作熟练且迅速，而且服务态度非常好，让客人们感受到了一种很好的服务体验。
这就是公司一开始严格培训的结果。
火锅本身就吃得慢，要想翻台率高，就要提高服务速度。
点菜快，上菜快，客人们才能吃得快，吃完自然就离开的早，下一拨客人自然续上的就快。
细节决定成败，在餐饮业来说，这种细节可太重要了。
【嘻小羊】美罗城旗舰店，店内面积近两千个平方，店内设置大中小三种桌型。
两人小桌80张，四人中桌150章，大桌20张，不设包厢。
这是平价火锅店，面对的本就不是商务宴请的客户，设包厢纯属浪费营业面积。
没多久，火锅店就坐满了。
然后，店外面就排起了长队，一旦有空位就会开始叫号，凭号优先入席。
【嘻小羊】如此操作，在美罗城是开了先河了，就算是在整个东海，都没几家餐饮店这样设置。
毕竟，网红餐饮店巴不得门口的队伍越长越好，不希望客人离开，就想着客人排得越久越好。
但陆泽没让店里这么做，客户体验也是一件很重要的事情。
排队时间，也是客户是否满意的很关键一点。
所以，即使【嘻小羊】生意爆火，陆泽也不允许出现拍很久队伍，让客人干等着的事情。
必须配上叫号服务，让排的很后面的客户，可以先去自由活动一番。逛逛商场，买买东西，等个半小时一小时的再回来继续等候。
而那些快叫到号码的客户，在门口不仅有凳子可以坐，店员还会提供茶水，让客人等待的时候不至于口渴。
【嘻小羊】的服务，虽然做不到像海底捞那样，但也要成为餐饮行业的新标杆。
虽然这些服务在十来年后不算什么，可是放到今天绝对是会让客人们耳目一新，感觉有被尊重到。
半个小时后，崔小英之前的担心全都烟消云散