鲜好。虽然春夏交替河虾个头比较小，但是肉质也是最鲜嫩时，油爆河虾和白灼河虾各上两盘，口味自是各有千秋。
最后上来一道国营二招的招牌菜——干烧鲈鱼。
干烧鲈鱼在其他省份也得吃，如果论鲈鱼的做法，干烧鲈鱼也就大路货，是个厨子都能做出三分样儿来。但国营二招的干烧鲈鱼，稀罕就稀罕在他们家的鲈鱼都来自上塘河，纯野生，非塘养。
上塘公社得名于上塘河，这上塘河呢，蜿蜒曲折至临平，过海宁，最终归入钱塘江。所以上塘河里的鲈鱼跟钱塘江野生鲈鱼都属于同源。
钱塘江流域环境好，水质优良，所以钱塘江野生鲈鱼是出了名的肉质洁白鲜嫩，滋味鲜香醇厚。钱塘江流域里曾经盛产过很多已经绝迹的鱼种，如鲥鱼、白鲟、伍氏白鱼。其中鲥鱼最为出名。
相传康熙屡次下江南选的时间，恰恰就是钱塘江里鲥鱼肥美的季节，每次抵达江南，必定会驾临一次曹雪芹祖父曹寅的江南织造府，目的就是去品尝鲥鱼。
所以有句话叫，宁吃鲥鱼一口，不吃草鱼一斗！
虽然钱塘江鲈鱼的肉质比不了鲥鱼，但好歹也是一条江里的近邻，在江中也算的上美味。别看千岛湖鲈鱼名头大，但是论口感，绝对稍逊一筹钱塘江鲈鱼。
李和平虽然家境不差，在竹制厂也算说得上的话的会计，但是在国营二招吃干烧鲈鱼，也是恰逢有领导过来视察，捎带脚能蹭上两口。领导面前要有吃相，总不能鲈鱼好吃，就当着领导的面儿，伸手把干烧鲈鱼往自己跟前一放，大朵快颐吧？
所以李和平很怀念干烧鲈鱼的滋味儿。毕竟这年头谁也没那个闲钱来国营二招吃饭，即便来吃了也不一定会舍得自己花钱干烧鲈鱼。李和平粗粗估了一下这桌子的菜，没个十五六块钱拿不下来！都快赶上自己半个月的工资了。
就算就算他有这个闲钱来国营二招吃干烧鲈鱼，也得人家后厨今早有鲜货。通常这种野生鲈鱼都是别人垂钓到了送过来卖，或者早早就跟垂钓行家们订好货。毕竟不是池塘里养的，想吃就去捞。
“我点的菜，还算放心吧？春雷兄弟。！”
阿雄看得出来李和平很满意这桌子菜，冲韩春雷挤了挤眼睛，然后把手掌贴在自己的胸口轻轻拍了两下，言下之意，我办事，绝对有面儿，放宽心。
“嗯，很丰盛啊，我今天沾了李会计的光，算是抄上了。”韩春雷笑道。
李会计正襟危坐地看着鲈鱼，抿了抿嘴，脸上露出了笑意，摇头道，“太破费了，实在是太破费了。”
阿强笑了笑，“这点菜算什么？有机会来我们广东，我阿强请你们吃最赞的海鲜，我跟你讲吼，再过两个月，青蟹膏肥，生腌青蟹配上金门高