然是没有拒绝，他也想看看，萧扬这说得有理有据，这做的，就不知道是什么水平了
“把这桌菜下了吧，让你见识一下什么才是真正的好吃的！”萧扬笑着对徐嫣出声道
先前他还不太清楚在厨艺技能的加持下，自己的厨艺到达了什么地步
可今天，他算是见识到了
徐嫣再怎么不会吃，也是豪门子弟，山珍海味吃的多了去了，对这家私房菜赞不绝口自然也有其中原因
不可否置的是，萧扬方才说的也确实都是一些小毛病，菜不错
但可惜！
比现在的自己，还要稍逊一筹
心里大概算了算，萧扬觉得自己这厨艺估计得有国宴大师级别的水准了
起码这一般的老字号，还真打不过自己
赵师傅带着萧扬来到后厨，而徐嫣也直接跟在后面
她倒是想看看萧扬的另一面，又或者好奇，难不成萧扬还真会厨艺不成
让徐嫣不曾想的是，萧扬进了厨房以后，有模有样的使唤着各式各样的厨具
“想吃什么？”萧扬看向徐嫣道
徐嫣思索着，萧扬倒是直接动起来了
“刚才看了一眼，你好像比较喜欢吃酸甜口味的”
“那先给你做个抓抄里脊吧！”
说着他看向赵师傅：“赵师傅，有新鲜的里脊肉吗？”
“有！”
赵师傅满是欣喜的看向萧扬
宫廷四大抓，抓抄里脊
这道菜肴现在许多人做起来都做成了糖醋里脊，甚至他也是
而真正正宗的，就是真正的抓抄里脊
这道菜可不简单，也能让他看清楚，萧扬到底会不会做真正的抓抄里脊，这可是曾经宫廷里的大菜，极其出名
猪肉的里脊极其鲜嫩，萧扬也算看清楚了，这私厨菜中的食材都是非常新鲜的
也正是如此，这私房菜才能得到像徐嫣这般人的线
萧扬把里脊肉分好好几大片
紧接着在里脊的表面上切点花刀，将筋膜切断，最好破开，切成好些宽点的条，最后切成了菱形片，这里脊算是准备好了
赵师傅顿时神色惊奇，这菜，一般人连刀工都不会做，而萧扬这刀工简直绝了，不知道的还以为他还真是国宴，甚至是古代宫廷中的大厨
宫廷的手法，这里脊就是不能切成条状或者块状
随便看一眼，几乎每块肉都切成了四厘米的长度，极为均匀，宽度一致
兑汁：蒜头切碎加一点黄酒，放上酱油和盐，放上糖和白醋，白醋是糖的一半，萧扬看起来调配的材料很随意，但一旁的赵师傅却觉得惊艳连连
萧扬看起来虽说放的随意，但这比例却非常有讲究，几乎就没有多或者少的，他连忙记在心中
而后，又加了些淀粉，加了些清水
里脊肉腌制挂糊，再用手将做好的浆糊混入肉中，满满抓着
这当肉和浆糊混在一起，再抓着往锅里下，这边是抓抄里脊了
开火热油
油温差不多了，萧扬将
点击读下一页,继续阅读 护好我家狗子 作品《神豪：表白99次，校花急了》第456章 正宗宫廷大菜