方让人回家吃鱼呢？
“对体虚胃弱、营养不良的人有一定的食疗功效。”棠溪回答了之后，看了一眼张小霜，还在刷洗小龙虾，转身去洗手，到灶台前生火。
嚓的一下，火柴点燃了，空气中漂浮着淡淡的火柴味道。
棠溪点着火之后，不紧不慢地接着说：“今天我们来做一道苏式爆鱼。”
棠溪没有理会张小霜立刻起身往围裙上擦手，跟过来围观，继续慢慢地说着。
“葱姜和料酒这些去腥味的配料不用说，你也应该清楚。接下来，我们要准备的是生抽、八角、花椒、细砂糖。”棠溪一一展示给她看。
“材料准备充足后，就是鱼了。做法也很简单，切片，有一到两厘米这样的厚度。”
棠溪边说边将切成片的鱼片放入到碗中，同时倒入料酒、生抽，放入葱姜，以及适量的盐一起搅拌腌制。
然后准备酱汁，酱汁中有细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒，盐，这些全部搅浑。
棠溪看着锅热起来了，倒入干净的自来水，又放入桂皮，八角，倒入调好的酱汁，煮热了之后加入花椒。
然后倒出静置备用。
最后清洗锅，再放油加热到五成，加入鱼块炸。
“这个时候不要轻易翻动，不然鱼块会散的。”棠溪进入到工作状态之后，面色很清冷，眼中只有灶台，但没有忘记身边还有一个学生。
每一步都很详细耐心地解释。
张小霜会提出疑问，棠溪也一点点地解释，没有半点收藏。
在棠溪看来，做菜的步骤随便找个人问问都清楚，没有必要藏起来，而且就算知道了，也不一定能做出这个味道来。
再有就是，往后会有越来越多的美食传进来，而华国的美食也会因此走出国门，站在世界的舞台。
棠溪自然也是希望越来越多的人知道、了解华国的传统美食。只不过，收徒弟，是要将自己一生所学全部授予给另外一个人，也就意味着一门手艺的传承。
棠溪不吝惜，但也想找一个是真心喜欢厨艺，天赋不错的人来当自己的徒弟。
手艺的传承，马虎不得。
棠溪看了看锅中的热油，感觉鱼块已经酥透了，就将鱼块捞起来沥油。
随后，再将锅中的油烧热至七成，再放入鱼块重新油炸到金黄酥脆，捞出来放入调好的酱汁当中。
这就完成了一道苏式爆鱼。
小厨房里弥漫着炸油的味道，很浓重，但另外还有一道清鲜的鱼香，透着花椒的味道。
馋得人口水直流。
张小霜看着看着就听不清楚棠溪说什么了，闻着满厨房的油香，满脑子只有一个念头。
放这么多的油，想不好吃都难！
棠溪斜眼看了一眼，默默地摇头，所以才说张小霜不符合她的要求，跟在身边也不一定能学会什么。
也不知道满白晴是怎么选人的。
不过，这跟棠溪没有
点击读下一页,继续阅读 一叶微光 作品《国宴大厨在八零棠溪卫景曜》第125章 去