李浩，这位老板见谁都这样吗？”
李浩推推眼镜：“我跟他第一次见面的时候，他也这样，很用心的给我做泡馍吃，让我很感动”
周雯听了，低声问道：“你给他说我的身份了？他不会是想让我帮他打广告吧？”
李浩笑着摆摆手：“绝对不会，现在店里人多得他都有些烦了，他甚至都想关门歇几天，绝对不会让你帮他打广告”
周雯这才放下心来
只要不是人情广告就好，她实在是被各种人情搞怕了
后厨，徐拙正在揉面
旁边的盆里泡着木耳
建国切完豆腐之后，这会儿在忙着把五花肉切成细小的肉片
有的人以为臊子面就是炒的肉馅，这是不对的
肉馅是剁出来的，而臊子面的臊子是切出来的
这个区别很大，不能混为一谈
而且切的时候也有讲究，三分肥七分瘦的后腿肉是首选
可惜现在店里没有后腿肉，只能用五花肉代替
切完肉，建国又开始切蒜苗和萝卜
徐拙则是在碗中打几个鸡蛋，搅散之后做鸡蛋皮
架上炒锅，烧热，倒油
先用油把锅滑一遍，然后把油倒出来
再次把锅烧热，倒入一勺鸡蛋液
转动炒锅，让蛋液均匀的铺在锅内
等蛋液凝固后，捏着蛋皮轻轻提起来放在案板上
一张完整的鸡蛋皮就做好了
等他弄好后，交给建国改刀切成菱形
徐拙则是重新架上炒锅，开始炒臊子
自从得到臊子制作这个技能之后，徐拙还没有展示过呢
今天趁着这个机会，好好练习一下
顺便找找炒菜的感觉
趁着魏君明的热乎劲儿还没下来
徐拙打算练好基本功就开始学炒菜
炒臊子之前得先把豆腐片炸一下
锅内倒油，烧热
徐拙把控干水的豆腐片倒进锅里
炸到两面金黄后捞出，晾凉后建国会切成菱形小块
徐拙把锅里的油倒出来，重新加入凉油，开始炒臊子
油热后，倒入切好的肉片，慢慢煸炒
“徐拙，你说陕西人吃臊子面，为啥还讲究五色搭配呢？”
臊子面讲究配色，有黄绿黑红白五种颜色
黄色就是鸡蛋皮，黑色是木耳，红色是胡萝卜片，白色是豆腐片，绿色是蒜苗叶或者韭菜叶
不光臊子面讲究，牛肉面好像也有五色搭配的说法
徐拙这个半吊子哪会知道这些
只能强行解释一波
“这五色对应着五行，合在一起就是相生相克，生生不息，预示着饭碗中永远都有饭吃，这是先民们对美好生活的向往……”
这话他自己都不相信
但是建国不懂这些，听了之后竖起大拇指
“徐拙你真厉害，不愧是上过大学的人，啥都懂”
徐老板心里苦笑，他懂个屁啊，大学四年全都在玩游戏，任课老师都认不全
也只能在建国面前找找优越感了
“咱们学厨师的，一定要懂得每道菜背后的典故和故事，这样才有助