李向天道：“我倒是想要一个儿子来继承自己的衣钵”说到这里他停顿了一下，看似无意道：“我听说盛源有个年轻人上位了？”
赵煜辉淡然笑道：“不知道是哪里冒出来的！”陈询接班的事情并不是什么秘密，就算不用打听，也有很多人知道这件事情
李向天点了点头
此时一位中年人过来上菜，他李向天的哑巴司机，申流居只有一个厨子，也是申流居的老板，上菜的活儿就落在了李向天司机的身上
李向天道：“煜辉兄喜好美食，见闻广博，我想来想去只能挑选了这家小馆，虽然没什么名气，可胜在特色
赵煜辉看了看，首先端上来的是杂品第一的炒鸭舌，做法是先将鸭舌上笼蒸熟，然后一分为二，去掉其中的舌骨，辅以笋尖、香菇用麻油翻炒，最后再用甜酒淋汁，夹了一片，感觉入口甘脆清爽，如果不是事先说明还真不知道是什么食材做成
李向天指了指另外一盘，赵煜辉夹起一片尝了尝道：“鸡爪上的肉和皮？”
李向天已经向他竖起了拇指，这道菜的做法是取一年生的肥母鸡，只用下两寸的嫩肉，用绢布包起置入酒糟中腌制，经过一个夜晚取出后，也用笋尖、香菇、麻油、甜白酒一同炒制，方法和鸭舌的做法相同，但是因为食材的不同而呈现出不同的风味这些菜的做法虽然都很简单，但是选材特别，都是平时人们很少吃到的刁肴
主菜两道，一道是蒸鳗，取肥大肚白的鳗鱼，去掉鱼肠和头尾，寸切为段，用盐略腌，排列在瓷罐之中，上加酒酿，隔水炖开之后，再向其中加入酱油再炖，等炖到鳗鱼的脊骨透出于肉，再用镊子夹去鱼骨，最后用葱花撮拌猪油，覆盖其上，上笼蒸到猪油尽融，这道菜方算完工
一道是无骨刀鱼，和蒸鳗的方法大同小异，挑选新鲜大个的刀鱼，由背上剖开，然后和酒酿隔水炖热，抽去脊骨，镊去细刺，用葱花、椒盐和拌猪油覆盖其上，蒸熟上食
这两道菜都是鲜而无骨，细润为酥，相比较而言刀鱼的制作难度更大一些，刀鱼虽然味美，但是小刺颇多，这道菜的制作关键就是如何将小刺去净，而且又不能破坏刀鱼本身的形状
酒是窖藏三年的女儿红，虽然甘醇，但是并不和赵煜辉的口味，他真正喜欢的是东北烧刀子，辛辣呛喉，喝下去的时候，如同有一把锋利的小刀割裂你的肠胃，但是那种感觉过后，就会从心底生腾出一团火，温暖周身的血液和神经，点燃你身体的每一个细胞
不过赵煜辉今天前来并不是为了喝酒，即便是再好的酒他也不会多尝一口，酒精虽然可以激发一个人的活力，但是却会影响到思维和判断，赵煜辉只使用嘴唇沾了沾酒杯的边缘就已经放下，微笑道：“李老弟真是会享
点击读下一页,继续阅读 李拙言 作品《人生模拟器：我开启了人生简单模式》第一百四十八章 杭城