间出摊,不可能费功夫吃带壳的香辣田螺,白梦蝶决定做辣子田螺肉
其实跟辣子鸡的做法差不多,就是得先把田螺肉从田螺里挑出来
活的田螺是不好把田螺肉挑出来,而且还残忍所以白梦蝶先把田螺在水里焯熟,再用牙签挑出来,把田螺肉放在水龙头底下清洗干净,就能做菜了
辣子田螺肉一出锅,白梦蝶自己先尝了尝,鲜香可口,妙不可言
晚饭刚做好,白爱国夫妻两个就回来了
全家人吹着电扇坐在饭桌前吃饭
白梦蝶让白爱国夫妻两个尝尝田螺肉,夫妻两个尝过都说好吃
田春芳用筷子指了指那盘辣子田螺肉,道:“三年灾害那几年,吃不饱肚子,你外公捞甲鱼黄鳝田螺啥的当肉吃,给了那么多花椒和生姜,煮熟了一个土腥味,叫人难以下烟
我那时宁愿饿肚子都不肯吃,是你外婆拿个棍子逼着我吃,我到现在看到这些河鲜都没味口,可是没想到你做的这个辣子田螺肉这么香,这么下饭”
白梦蝶用勺子舀了一勺田螺肉在碗里拌饭吃:“你们那个年代缺油少盐的,做菜又不爱放酒,做出的河鲜当然有土腥味不好吃咯”
白爱国香喷喷的吃着田螺肉,道:“如果咱们在大排档卖田螺,一斤卖多少钱好”
白梦蝶道:“咱们家的香辣小龙虾只卖三块钱一斤,如果做香辣田螺卖只能卖一块五一斤”
“卖一块五一斤也赚钱的”田春芳道,“田螺在乡下卖都卖不出去,如果我们收购,一毛钱一斤都有不少人抢着卖我们
除开煤火调料等成本,每斤能赚一块钱”
白梦蝶笑着道:“进价那么低,没人愿意送啊,除非我们家自己有一辆小卡车,爸自己回乡下一次性拉几百斤田螺回来就好了”
田春芳往嘴里送了一口白米饭:“一次性拉那么多田螺回来,也没地方放”
白爱国对她道:“咱们一楼祁师傅想把房子给租出去,我们租下好不好?”
田春芳显得很迟疑:“祁师傅家可是大套,租金都得四百五,咱们就算再租一套,也要不了那么大的房子,租个小套就行了”
“这还不好办?”白梦蝶道:“那就把这个大套租下来,把那个小套给退了”
白爱国摇了摇头:“那咋行?当初我去租那个小套时,我同事正要租给别人,听说我要租,立刻就租给我了,我现在为了租别人的房子,退他的房子,也太不讲义气了”
白梦蝶想了想,道:“那就两套全都住下吧,反正咱们家也不差那几百块钱
再说地方大些也好,就有场地请两个帮工白天负责摘菜打杂啥的,妈只负责卤菜就行了
这样爸和妈白天能够好好休息一下,就不会太累了”
田春芳小声嘟囔道:“又得多出两个人的工资”
白梦蝶劝她想开一点:“多花两个人的工资总比你和爸