156、一罐红茶的诞生（求票）
一顿晚饭，吃得赵小亮赞不绝口
将夏杰的厨艺夸得简直就是天上有地下无
那腌制正好，沙黄流油的咸鸭蛋，他一口气干了三个
肥美的河蚌烧肉，那滋味是谁吃谁知道
一盘分量十足的小炒腊肉，他是专门挑肥的吃，嘴里恨不得流油
正宗的山村老鹅煲，肉质香酥，回味无穷，大半只鹅全被他一个人干了，急得球球是汪汪乱叫
为啥吃得骨头上一点肉都没啊！
“小亮，晚上要不在这儿住一夜，明天回去？反正我这边有现成的客房！”
晚饭过后，夏杰指了指旁边的房间说道
“这边晚上没啥好玩的啊，要不你跟我一起回市里面吧，咱们去搞个小活动，去ktv吼一吼，或者酒吧转一转，嗨皮嗨皮？”
这一来二去，也算是熟络了，赵小亮十分热情地说道
“小活动就算了，昨天刚刚熬了夜，今天得休息休息”
夏杰摇摇头说道
“行吧，你歇着，我就先回去啦！”
开车过来的赵小亮晚上没喝酒，纯吃菜，吃到撑！
“嗯，你路上慢点，我就不送啦！”
夏杰点点头说道
赵小亮匆匆地来了，又匆匆地走了
山村小院又恢复了宁静
收拾好东西，夏杰再去看看了发酵的茶叶
经过五六个小时的发酵，此刻那一片片嫩叶色泽红匀，叶柄呈现古铜色泽并散发出淡淡的果香
“嗯，可以继续下一步了！”
开启的直播间内，看到夏杰居然又开忙活起来，观众们不由得嚷嚷了
“大力杰，你累不累啊，能不能休息会啊！”
“是啊，这刚刚送走朋友，又忙着做茶叶拉？”
“明天再做吧，还是先去睡一觉，养养精神哦！”
“说实话，我挺佩服主角的，干劲十足啊！”
“这又是要做什么，跟我们说说啊！”
“手艺人真是闲不住啊，晚上还要熬夜干！”
夏杰则笑了笑说道：“大家看，这篮子里的茶叶已经发酵好了，得抓紧进行干燥，可不能耽误了！”
“好吧，百科杰，讲一讲为什么要干燥吧！”
“没错，知识点在哪呢？”
“这个问题还要问，不干燥，不就摆坏了啊！”
听到夏杰的话语，不少“小朋友们”纷纷提问
夏杰则竖起三个手指头说道：“采用高温烘焙，迅速蒸发叶子里面的水分，其目的有三”
“一是利用高温迅速钝化茶叶里面酶的活性，以免发酵过度”
“二是蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变”
“至于第三点嘛，则散发大部分低沸点的青草气味，激化并保留茶叶里面高沸点芳香物质，这样，就可以收获红茶特有的甜香了”
“呦呵，百科杰可以啊，还真说了点门门道道出来”
“明白了，怪不得红茶这么好喝呢！”
“哈哈，下次喝茶，我也可以