基本功是不是足够扎实，其次难的是土豆，这两样想要切到绣针丝是比较难的”
听到这，评委们也是有些惊讶
本地餐饮协会副主席忍不住问：“沈老，这么说您是觉得，冯识辛也能切出细如牛毛的豆腐丝？”
沈立生摇头：“不是，我估计冯识辛刀工还切不出，不过这算是给那孩子的一份考验，看他是否有胆量去挑战”
在评委们说话时，两边已经开始了准备工作
首先自然是要把土豆、南瓜和笋去皮洗净，然后是分别放在水中浸泡
接下来，冯识辛和钱大壮第一个选择切的竟然出奇一致，都选择了南瓜
显然，正如沈立生所说，两人也都明白南瓜最难切
南瓜难切的地方在于，南瓜会分泌粘液，所以会让南瓜很滑，而且南瓜质地会有一定的柔韧，与粘液的湿滑结合起来，会让切南瓜时比较难下刀
现场所有观众都屏住呼吸，几台摄影机也都是推进到两人旁边，去专门拍摄比赛双方的下刀
看到两个人站在案板前，餐饮协会主席忍不住赞叹：“光是两人这份功架，已经是让人觉得是行家啊”
现场的人也都是觉得两人身板立在那里很是帅气
真的如同两株挺拔的苍松，看着就让人觉得非常的舒服
在摄像机下，两人几乎是同时开始下刀
首先还是用干毛巾尽量把南瓜表面擦干，然后是对南瓜进行改刀，接着便开始对南瓜进行切片
切片的过程中，南瓜的粘液不断流出，也是慢慢让刀身和手都开始有些滑腻
冯识辛是一脸认真，用手按住南瓜，刀会时不时浸一下水，让刀身不至于和南瓜粘在一起
直上直下，每一次下刀并不快，但是却非常的稳
当真是批片如点将，每一刀都保证片的薄厚均匀
批片完成后，冯识辛把南瓜片如同多米罗骨牌般推到，一片压着一片顺势在案板上排开
接着他又是把刀身浸湿，站在案板前深吸一口气
右手持刀举在南瓜片一端，左手虚浮顶在刀身的侧面
一口浊气吐出，瞬间便开始下刀
这一次是快切，刀在冯识辛的手上如同奔腾的赛马一般，现场很多人听着声音都忍不住站起身来，远远向舞台中央去眺望着
在冯识辛下刀同时，另一边的钱大壮也一样的下刀切丝
哒哒哒……
整个比赛现场异常安静，能够听到的只有舞台中央两人切菜的声音，那如同奔腾马蹄般节奏感十足的声音，听在大家的耳朵里是那样的动听
大家不自觉屏住呼吸，盯着舞台中央的两个人，都在期待最终结果
几乎是同时，冯识辛和钱大壮切丝的声音戛然而止
声音突然的结束，甚至让观看者颇有点意犹未尽的怅然
然后，两人同时用刀铲起切好的丝，放在装有清水的大碗中浸着
接下来，两人又是继续下去，但是这一次两