第66章 对手的实力（1/2，求支持）
或许是因为冯识辛和楚勇对决的麻婆豆腐过于精彩，他在半决赛的时候再次获胜，反倒是并未引发很大的反响
似乎无论是主办方还是观众们都已经默认他应该赢，应该进决赛
而两场半决赛中的另一场，却成为了让所有人再次震撼的料理对决
和冯识辛那一场半决赛上，大家都默认他一定能赢不同
钱大壮的那一场半决赛，一开始大家都没有想过谁一定会胜出
甚至于，不少观众对两人的姓名都不知道
可是当料理对决开始后，钱大壮一手技惊四座的豆腐雕刻，可以说是一下子折服了所有人
钱大壮所做的菜，简单来说实际上就是一道《浇汁豆腐》
要说浇汁豆腐，可能很多人都不会感到陌生
可是钱大壮的浇汁豆腐与众不同在于，他展露了一手非常了得的豆腐雕刻
把一块块豆腐，现场雕出一个个非常漂亮的造型
整个雕刻过程，为了保证豆腐外形的完好，是需要在水中进行的
这不但是考验厨师的刀工，更重要的是还要考验厨师的眼力
一手拖着豆腐浸在水中，通过水面的折射后，映照出来的影像是和原本有着偏差
这个时候，厨师在雕刻的时候，必须要用眼力去做出判断
尤其是在雕刻过程中，几乎是不能有多少偏差，因为一旦是有偏差的话，整块豆腐雕刻都会毁掉，那么一切都需要重头再来
同时，为了保证雕刻过程中，手心温度不至于影响豆腐
实际上所用的水，还必须要是冰水
现场目睹了钱大壮这一手豆腐雕刻的人，可以说是无不为之震惊
连钱大壮的对手在烹饪结束，甚至都没有等公布结果，自己便主动承认自己这场对决输了，而且还输的很彻底
钱大壮呈现出的这道浇汁豆腐，不光是豆腐雕刻造型上令人震撼
他对整道菜的各种处理也都是非常的讲究
雕刻出花型的豆腐，底部被钱大壮给掏空，然后他还在其中酿入准备好的馅料
之后在炖煮的过程中，全程也是展现出他晃锅和火力掌控的能力
可以说这场半决赛的料理对决中，完全成了钱大壮的个人秀，他真的把一位厨师的刀工、火工、锅工展现的淋漓尽致
在看完了钱大壮所展示的这么一道菜，让冯识辛也是震撼不已
他还是第一次亲眼见到，一位厨师会把豆腐做得如此精致
盘子里一朵朵被雕刻成花朵的豆腐，摆放在用蔬菜汁和面做成的面点底座上，再浇上最后的汤汁，简直已经变成了一件艺术品
但是钱大壮的这一盘豆腐料理，又并非是徒有其表
每一朵豆腐花，经过了炖煮吸足汤汁风味独特，再加上酿入其中的馅料，一口咬下去甚至还会有汁水流出，当真是非常的美味
如此精致的一道菜，真正展露