第816章 略胜一筹
第816章略胜一筹
“这种烹饪方式也太随意了”
陈年不仅在心中叹了口气，而且他也发现了，不管是日本的厨师也好还是一些欧美的厨师也好，总是在强调要突出食物的本味
但吃饭吃的不就是一个好吃吗？
虽然不可否认某些食材只吃本位的话确实很不错，但一直拿来吹就没必要了
因为这种食物本身并没有多少技术含量，别的不说，单说一个三文鱼刺身，只要食材够好够新鲜，哪怕就是一个刚从新东方你出来的新人厨师也能做好
所以他觉得那些三文鱼仙人、寿司仙人什么的根本没必要
而且这可是烹饪比赛诶！
全程烹饪过的就只有奶酪，剩下的全都是把食材切好后就直接摆盘这样的东西也能拿奖吗？
一没有体现刀工，二没有体现出来与厨师本身相应的烹饪技法，如果陈年是评委的话，一定会说这道菜不合格
陈年不住的在心中感慨着
这要是放在国内的厨师比赛里，别说是进前几名了，估计入围都难在第1轮上就得被淘汰了
当初他也在萨帕的餐厅里吃过饭，那时他吃的味道都很不错，所以他实在是想不通为什么在这里对方要如此做菜
只是这毕竟是人家的队伍，人家要这么做，陈年总不能跑过去说你们这么做完全就是不尊重比赛
不过对面此刻的差不多了，而他们自己这边第一道菜也已经做好准备开始摆盘
由于陈年这边还在做汤，所以暂时抽不出空来，只能是让姚广斌和周济去帮忙
此时外面的顾客们也开始品尝了起来，他们都是住在整个酒店的客人，被随机邀请过来充当大众评委
首先端上来的就是意大利队做的头菜
而在外面的主持人和摄像师也开始随机对顾客们开始采访
很快主持人就找到了一名穿着靓丽的女生，对方一看就是特别有品位的
“请问您觉得这第一道菜的味道怎么样？”主持人问道
那女生想了想：“我应该说实话吗？”
“当然，您觉得味道怎么样？如实说就好”
女生点了点头：
“那个鸭胸肉的话，感觉已经弄得没有本身的味道了，会觉得有点像烟熏肉的味道，我不是特别喜欢”
“好的，谢谢”
随后主持人又带着摄像师来到了另一个桌子上一位男士的身边
“这个菜的口感的对比和冲突比较好，但是熏鸭肉略咸，我觉得在这方面处理的不是很好”
没过多久，意大利队的第二道菜海鲜沙拉也端了上来
这道菜是意大利队用先前拿到的海鲜配合着菠萝用酱汁调配起来的，其实本身也没有什么难度
在陈年看来完全就是个拌凉菜的水准
从头到尾也只是把食材切了切，然后和酱汁进行混合
“我觉得这道菜和他本身的名字不是很匹配，而且味道也很普