第453章 我能嗦竹签子吗？
第453章我能嗦竹签子吗？
不过不管是因为什么原因也好，既然能吃到孙师傅做的九转大肠那就已经够了
美食在前，让他心中的烦恼也不禁少了几分：“行，那孙师傅您就先做着，还有陈年，你多帮着点儿你师父，想学东西就得好好表现才行”
沈三笑看着二人说道，关于他们两个的关系也不用再多问了，孙师傅都打算把自己最拿手的手艺传出去了，这足以说明一切
虽说孙师傅并不是那种特别讲究的人，可沈三也知道孙师傅绝对不会随便把自己的手艺传出去，他可是那种宁愿让这些技术烂在手里，也要宁缺毋滥的收徒弟
“三爷您先忙着，等一会儿开饭的时候我给您多盛点”孙师傅说着原本就有些佝偻的背更弯下去几分，这是对于主家的尊敬
“好，那我也先不打扰你们了”沈三说着便又回前面的演武堂里教导弟子去了
现在厨房之内又只剩下陈年和孙福全二人
经过一个多小时的熬煮，猪大肠已经完全焯好了，此时拿出来的猪大肠外表皱皱巴巴的，拔掉竹签之后皮也渐渐的开始有些干瘪
但由于经过了充分的熬煮，猪大肠表面此时也变得有些皱皱巴巴的
只不过颜色要比先前稍微偏黄，这说明猪大肠已经熟了，可是到这一步也只不过完成了九转大肠这道菜的三分之一而已
“徒弟伱看啊，猪大肠在焯好之后洗干净了就要给它切开，你知道以前老佛爷手上戴的玉扳指吧？”孙福全问道
陈年点了点头，他当然知道那玉扳指，而且不光是知道，在不少影视剧中都有玉扳指出现，而一般带着这玩意儿的非富即贵
一边带着还能一边转
又能彰显身份尊贵，还能够解解闷儿
孙师傅在这边切着，然后又叮嘱陈年把切好的大肠再用竹签稍微穿一下，要不然一会儿下锅的时候还是会容易散掉
毕竟刚从锅里拿出来才洗了洗，肥肠还是热的，再加上先前炖的烂糊，所以此时有些软趴趴的
所以还是得稍微拿竹签穿着一点
而陈年在了解到这么做的目的之后，从侧面的中间再次将这肥肠穿过然后让其定型
就这样一盆儿的猪大肠陈年穿起来也相当利索，主要这东西没什么技术含量，只要让大肠里面卷起来，一会儿不散就行
而就在陈年搞的差不多了之后，孙师傅那边继续烧锅，并且往锅内倒入油
简单翻转两下之后，孙师傅便直接抓过了一大把冰糖放入其中
光是看这冰糖的量便是称之为致死量也毫不为过，毕竟一般家里做菜谁会往一口锅里放这么多冰糖啊？
随着不断的翻炒，冰糖也渐渐的融化了，虽然这个时期孙师傅拿出来的冰糖是偏黄色的，可陈年也知道，这种冰糖和后世吃的冰糖其实没什么