第503章 我觉得你们需要形象代言人
裴心悠进厨房没多会儿，香味就飘出来了
鱼头和鱼骨剁下来，直接下油锅炸的金黄，香气出来了之后倒入凉水烧开，大火煮沸之后转小火慢慢熬，汤会在这个过程中越来越白，香气四溢
小火慢熬半个小时后之后
“云儿，你们配菜都准备好了吗？”裴心悠朝姚云儿问道
“准备好了”姚云儿侧身让开，案桌上装着各种配菜的碟子摆放得整整齐齐，紫菜薹、野菜尖、对半切开的鲜蘑菇、泡发好的木耳、还有且成薄片的紫莳药，莲藕片
“嗯，把这些摆过去把，汤锅也可以挪到桌子上的小灶上慢慢煨着了”裴心悠说道
姚云儿和卡罗林点了点头，将厨房里的菜慢慢转移了过去，给裴心悠腾出位置来准备鱼片
剃掉鱼骨之后，剩下来的鱼片十分鲜嫩，裴心悠用柴刀将一长条的鱼肉斜切进去，打成极薄的鱼片，再用紫苏、海盐腌制，腌制十分钟之后，用清水将鱼片上面的紫苏和海盐洗掉，彻底去除腥味，再一次加入海盐和藕粉，掺水打湿之后，均匀的裹在鱼片上面，每一片鱼片都晶莹剔透，十分粉嫩好看
“心悠姐，左右海盐都是要洗掉的，为什么第一次还要加海盐腌制呢？”姚云儿在旁边观察了半天，对此感到十分好奇
“第一次加海盐跟第二次加海盐的目的不一样”裴心悠笑着解释道，“第一次加海盐，可以让味道进入鱼肉里面，同时也能去腥，腌制出来的水是腥味最重的，所以要洗去”
“所以第二次加海盐是为了补充盐的味道，对吧？”姚云儿问道
“对，”裴心悠点点头，朝姚云儿笑了笑，“云儿真聪明”
“做饭这些小心思呢，也就只有心悠姐你这样心灵手巧的人才能注意到了……”姚云儿感叹道
“哎，别待在这儿了，”裴心悠拍了拍姚云儿的肩膀，指了指那边正忙活着的卡罗林，说道，“你看卡罗林一个人都忙不过来，那边还有些蘸料，你帮她拿过去啊”
姚云儿不好意思的挠了挠头，笑着跑了过去
裴心悠将鱼片沿着陶碟摆好，一片又一片，一次摆在陶碟上，看起来就像是透明的玉石一般，十分养眼
菜上齐之后，开吃
“先别下菜，大家先喝一碗这个鱼汤吧，然后再下菜”一上桌便拿起勺子，给每个人舀汤
“心悠姐，你真贴心”姚云儿笑嘻嘻的说道
“你不如说我是老妈子，操心”裴心悠自嘲道
“哪有你这么年轻美丽的老妈子，要老妈子都是这样的，我也想当”姚云儿不愧是裴心悠的超级迷妹了，这么都能接话
裴心悠无奈的笑了笑，给每人舀好了鱼汤之后，这才落座下来
“哎？我们上岛这么久了，这还是第一次与吃鱼头火锅吧？”沈觉问道
“嗯，”裴心悠