法，我们这么做”
钟溢说道：“首先，我们做一个定位，把餐厅定位在什么人群还有选址，最后就是菜品跟服务了”
林芳说道：“那我们定位在什么人群啊”
钟溢看着林芳说道：“我们定位在年轻群体做低消费的生意，但装潢一定要显时尚最好配上外卖，给年轻的上班族提供外卖服务什么的”
林芳突然打断钟溢的话说道：“你先等一下，我拿笔记本记一下，然后过完五一后我们一起去找我导师再完善一下”
然后在写字桌的抽屉里拿了一本新的笔记本，坐在凳子上，让钟溢继续说
钟溢继续说道：“然后是选址，最好实在市中心，有写字楼的地方或者大型商场里面”
林芳疑惑的说道：“这大型商场里也没有饭店或餐厅啊”
钟溢打开电脑后千度了一下王达广场，指着给林芳看说道：“我说的不是我们越市的大厦商场，是这种商业性的综合商场”
林芳记录下来后对钟溢说道：“那我们不是要去找他们合作吗但跟他们比起来我们没有这个实力啊”
钟溢说道：“所以我们现在还一时没有办法做到，先在市中心买商铺自己改造，等做大后他们会以优越的条件请我们入住过年前必须把浙省的布局完成在地级市和下面发达的几个区市必须有一家分店过完年后再向几个附近省进行扩张”
林芳说道：“这样会不会太快了，我怕人才跟不上啊尤其是厨师”
钟溢说道：“厨师，我们可以再招，让张师傅培训，只要学会一样技能就好，这事过几天我跟他商量一下”
林芳点点头说道：“这样也行如果我们的服务员都派出去的再有他们带新的应该可以应付”
钟溢说道：“我们的餐厅是以店长负责制，厨师长只能负责菜品跟后厨人员管理整个餐厅有店长跟厨师长搭档，定期考核”
林芳记录下来后说道：“那员工工资怎么发放啊”
钟溢叹了口气说道：“这个就是目前对我们来说最难得，我们必须有专业的财务团队跟银行进行合作啊工资什么的都走银行账户，这个我不懂啊还要有专业的律师来帮我们看合同”
林芳听了钟溢的话后轻松的对钟溢说道：“这个简单，等放完假后，我去找我导师，向他要人她认识这些人才”
钟溢说道：“我们还要专业的配送人员，把所有的菜品做成半成品然后向各个店配送，这个先不急等以后稳定了可以让许金祥他们做”
林芳继续问道：“还有吗，你继续说啊”
钟溢想了想说道：“先期我们要有自己的送外卖的人员给各个办公楼送餐还有网络人员，制作一个专门的内部网络来统计各个店的成本消耗和营收还有稽查人员对各个店不定期的检查”
林芳看着自己写的对钟溢说道：“按你的计划开展的话，