三月三，垒灶台，备馅料
灶台直接垒在梯田下方，一溜四个大锅大蒸笼，一次能蒸两三百个粑粑
馅料分两种，甜的和咸的
过年杀年猪的时候，李君阁家里专门留了几大块腌肉没有进熏棚，入味后就挂在灶台上方，现在刚刚入了一点烟味，正是用来做猪儿粑的最好时节，有个名目叫“火烟肉”
这天晚饭过后，李君阁将火烟肉切成碎碎的末，又切了一些半肥瘦的鲜肉末，锅子里放猪油，化后先放鲜肉末和姜末炒香，再放火烟肉末炒匀
然后加香油，春笋末，香菇末，这三样不能多，仅用于调味，将馅料静置到猪油凝结之后，拌入切碎的香葱
这就已经把李君阁香得直咽唾沫了
奶奶在一边拌糖馅
猪儿粑的糖馅与传统汤圆的馅料差不多，不过还要加入一味橘红，因为要下水劳作，气温还不是很高，加橘红有陈皮的功效
今晚山脚下挺忙活，挑水，备柴，备捆秧的稻草，容器
上山的梯田已经耙好了，一个月前翻入泥中的碎草和泥粪，已经化为了肥沃的底肥
稻田中的水下开出了垄和沟，这么优质的水源可不能白瞎了，要引入苗寨的稻花鱼模式，垄上插秧，等苗壮之后还要在沟里养鱼
半夜三点，老妈的好姐妹们开始在灶边就着火把包猪儿粑
将糯米剂子捏出一个窝，填入一勺馅料，搓成一个椭球状，肉馅的用一段青笋叶子粘在猪儿粑腰上，糖馅的四根筷子扎在一起，拿筷头在食用色素水里一沾，然后挨个在猪儿粑中间点一下，糖馅猪儿粑中间就出现了一个方方正正的“田”字
田啊田，这是李家沟老辈儿人心里分量最重最重的东西了
猪儿粑包好一个，就放到一张洗净的橘子叶上，摆放到蒸笼里，等着上屉
猪儿粑尤其是肉馅的，里面有葱，必须现蒸先吃，回二次笼葱的鲜香味道就没了，颜色也变得丑不拉几的，没人会喜欢
清晨五六点，各家各户开始祭祀祖宗，然后上坟烧纸，插坟飘放鞭炮，诸事完毕后，才开始渐渐向山脚聚拢
李家的祭礼在祠堂进行，李家人由长辈带着晚辈，依次给德茂公，慎清慎勤二公敬香叩头
干完这些，大家才扛着农具，有说有笑地向村头梯田方向走去
山脚下，主妇们已经将大蒸笼放到锅上，几口大锅同时开蒸
先到的人都围着灶台说笑，讨论着今年的气候，预估着今年的庄稼长势，交流着各家今年都种了些啥，话题在今天总离不开农事
哥大五人组也到了，一个个雄心勃勃准备大干一场
五人组只知道今天会有好吃的，却不知道这么大阵仗，不由得兴奋异常，跑过来看着簸箕里还没开蒸