587、1曲“直播”
一般来说，蔬菜在腌制后，半个月左右，亚硝酸盐含量会达到峰值，此后递减，3周之后会得到明显的回落，30天后再食用会相对安全得多
此外，腌制蔬菜时，如果加入蒜、姜、辣椒和维生素C作为配料，可有效降低亚硝酸盐的含量
另外，也可以采用热水清洗的方法热水清洗对于去除咸菜中的亚硝酸盐具有很好的作用，因此，把咸菜捞出来炒的时候，可以把咸菜用热水反复清洗，可以从某种程度上清除亚硝酸盐如果你不想用开水煮一下的话，可以采用这种热水反复冲洗的方法当然，有利也有弊，洗的多了，味道都没有了，口感又会变差
绿叶菜中含有一定量的硝酸盐，随着储存时间的延长，硝酸盐在细菌与蔬菜自身还原酶的作用下，会转化为亚硝酸盐新鲜蔬菜中亚硝酸盐的含量非常低，因此应尽量食用新鲜蔬菜，不要储存太久剩菜特别是绿叶菜如果存放时间超过12小时，亚硝酸盐的含量也会上升建议大家最好在炒菜时先要有计划
吃不完的菜，当时就拨出一部分放在干净的保鲜盒里盖好，冷却到室温后直接放入冰箱这样接触细菌比较少，亚硝酸盐产生也少，下一餐热一热就可以放心吃了
在煮一些加工肉制品与蔬菜时，里面的亚硝酸盐会溶解到火锅汤里研究显示，随着时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量在不断上升这也是平时人们常说火锅汤不能喝的原因之一，如果真喜欢喝火锅汤，最好在涮锅前喝
再就是虾皮、鱿鱼丝、小鱼干等海鲜干货，如果储存不当，会产生蛋白质分解产物，导致亚硝胺类物质增多，加大致癌风险尤其是不新鲜有刺鼻气味的产品，亚硝酸盐含量往往较高，建议扔掉
杜师傅确诊之后，陈俊给他安排了洗胃、补液以及亚甲蓝对症治疗，病情趋于稳定，再留院观察一天，基本上就可以出院了
亚硝酸盐中毒，在医院较为常见，省一医急诊科针对病情的不同，有成熟的经过实践检验的A、B、C三种治疗方案，医生只需要诊断之后，根据病情的严重程度选择其中一种便行了
当然，经验丰富的医生不会“照本宣科”，会再根据实际情况进行微调，以期达到最好的治疗效果
在沟通交谈的时候，杜师傅提及这次的“倒霉”经历，心有余悸，表示以后再看到咸菜之类的可能都会产生心理阴影了老妈咪秘制霉苋菜梗，估计他以后再也不敢吃了！
一朝被蛇咬，十年怕井绳，估计，他老妈妈也不大敢做了
其实，食物中毒太常见，民以食为天，中华又是一个吃货国度！
除了亚硝酸盐，我们生活中还会碰到许多有毒物质
陈俊在自媒体上撰文，分享了杜师傅的病例，同时，也再三强
点击读下一页,继续阅读 魔鬼藤 作品《当医生遇上不正经系统》587、1曲“直播”