割到了脂肪层而没有破坏肌肉组织，这是因为当慢烤的时候，可以提炼脂肪和流汁……”
“……在西班牙，有一种叫做伊利里亚猪，除了著名的伊比利亚火腿之外，它主要还分为里脊肉、小里脊、五花肉、嫩肩肉、梅花肉、猪腹肉虽然每一种肉都颇受世界吃货欢迎而声名大响，但就个人而言，还是最偏爱于猪腹肉和梅花肉……”
艾琳娜舔了舔嘴唇，双手在两块肉肉上拍了拍，轻声说道
“梅花肉P是在猪肩上的两块小猪柳，形如一根羽毛，因此又被称为“羽毛Pluma”，这块小肉脂肪雪花错落如蛛网，口感细致柔嫩，肉汁充盈，甚至能让人有吃和牛的错觉……”
“而猪腹肉则是猪腹部精华里最肥嫩的精肉，脂肪比例占32%，油脂在口中融化时简直令人心醉，哪怕仅用些许香料和胡椒调味来煎香就已经很美味了，只需要轻烤至七分熟，撒上一点儿盐粒，然后轻轻咬下去……”
伴随着女孩宛若魔鬼般的低吟声，在场的所有巫师，不约而同地咽了咽口水
本来就已经快要临近晚餐时间，再加上纽特和小翅膀们刚才又跟着劳动了一番，这时候突然听到这种细致的描述，她们甚至产生了一种自己能吃掉半头猪的错觉
“后腰尖肉块、猪片肉、腿肉肉眼、股骨、后腰肉排、火腿、肉盖、蹄髈、下腿肉块、关节……总而言之，这些大致就是们平时能在肉店里买到的那些猪肉……”
“唔，对了！差点忘记了，还有这个猪蹄忘记处理了……”
艾琳娜仔细核对了一下桌面上零零种种的各种猪肉，忽然拿起放在一旁的猪蹄
在传统的欧式料理中，们通常会选择把难处理的蹄子，也就是脚趾部分直接丢掉，只留下踝关节以上的部位来进行烤制和炖汤，这在艾琳娜看来显然是难以接受的
“猪蹄，这可是好东西，里面藏着相当不错的秘密呢……”
艾琳娜一边说着，在纽特等人困惑的目光中，再次取出了自己的小十字架
啪嗒
顺着漆黑的小十字架的十字交叉处轻轻扭动了一下，在魔力的轻微刺激之中，“极夜之赫卡忒”迅速变成了一柄微缩版的短剑——倘若配以放大咒，理论上这会是一柄重剑
“只需要将猪蹄对半切开，们就可以让猪蹄的中心与胶原蛋白全部暴露出来，这样一来熬制之后，就能够很轻松的让它们融入到汤中，形成那种最为舒适的白色……”
“猪、猪蹄？！唔，卡斯兰娜小姐，您该不会是德鲁伊教派的信徒吧？”
纽特·斯卡曼德面容古怪地扫了一眼满满当当的桌面，半开玩笑地问道
“不过，这样就差不多结束了吧？真是让人大开眼界的技巧……不得不承认，开始有些期待晚上的盛宴了，老实说听说了那么多，还真