第122章 酒窖之困
酿红酒最大的困难居然是酒窖，倒也有些出乎陆远的意料不过当他听了詹姆斯-梅他们详细的解释之后，才明白还真是这么回事
在酿红酒的时候，无论是发酵还是的陈化过程，对环境的要求都非常苛刻，特别是对温度和湿度的要求更高
合适的发酵和陈化环境，和优良的葡萄品种以及经验丰富的酿酒师一样，是决定红酒品质的重要因素只有满足了这几个要求，枫林农场才可能出产高品质的红酒
而红酒的品质不一样，价格也天差地别陆远就在超市里见过两、三澳元一瓶的便宜货，但也有几十澳元甚至上百澳元的高档红酒而那些顶级的精品红酒，全都是在精品店和高档酒吧里出售，价格更是高达数百甚至好几千美元，一瓶红酒的价格就能抵得上白领一个月的薪水
眼下的陆远还背着好几百万澳元的债呢，当然希望酿出的红酒越贵越好，所以必须要想办法满足这几点要求才行
优良的葡萄品种自然不用担心，有土地能量在这儿摆着呢，只要照着种植有机蔬菜的办法来管理葡萄园，自然能结出最好的葡萄来
至于经验丰富的酿酒师也不是很麻烦，詹姆斯-梅表示只要陆远舍得出高薪，总有高水平的酿酒师愿意来农场工作
所以对现在的陆远来说，一个符合酿酒要求的酒窖就成了最大的问题
可别小看这座酒窖，农场可是有好几百英亩的葡萄园，将来酒窖要有足够的空间安置发酵罐和数量众多的橡木桶，这面积自然不能小
更麻烦的是只有在酒窖建成之后，才能知道里面的环境是否适合酿酒要是建成之后发现环境不符合要求，就等于把建造酒窖的钱白白扔水里了
这简直就跟赌博似的，着实让陆远很是头疼他还欠着一大笔债呢，可不能乱糟蹋钱！
这让陆远有些头疼，一时之间也不知道该如何是好
不过当陆远看落到欣欣向荣的葡萄园之后，脑中立刻灵光一闪，笑眯眯地对朋友们道：“既然农场里葡萄园，说明以前肯定也是酿过酒的，我们只要把以前用过的酒窖找出来，重新整理一下不就行了吗？”
詹姆斯-梅连忙道：“你这么一说我倒是想起来了，年轻的时候确实听说农场里有一座酒窖的！”
陆远惊喜地问：“酒窖在什么地方？”
“那个……我不知道啊！”詹姆斯-梅尴尬道：“那时候我才十几岁，只是听大人们无意中说起过，今天要不是你提醒，根本就记不起这件事来，哪还能知道酒窖的具体位置啊！”
其实像这种专业的酒窖为了方便运输各种设备和酿好的红酒，酒窖甚至可以容纳运输的卡车进出，所以规模绝对不会小，按理来说不会很难找
然而枫林农场的面积实在太大了，眼下连个大致范围