久违的马六甲味道!
类似印度煎饼的Roti,外面是面皮,里面包裹的是牛舌,还放入了豆豉调味,一口咬下去,牛舌软嫩,豉香正好
老虎虾球,虾球外层涂着的是马六甲棕榈糖熬制的酱汁棕榈糖相不像蔗糖那么地甜,和紧实的虾肉搭配在一起,味道非常鲜美与特别
最出名的沙嗲猪肉串,配的是当地特有的甜酱,一种只有马六甲才有的沙嗲口味
饭前的一碗肉丸汤,肉丸是把海鲜剁碎手打肉泥做成的,汤里放入了菇类一起熬煮,最后加入香菜,使得汤底既鲜,又浓郁
还有一道很特别的四角豆沙拉,里面还有老虎虾、江鱼仔、腰果,配上酸柑一勺集齐鲜蔬、干货、海鲜与坚果,数种口感平衡在一起,还有特别酸爽的酸柑调味,让李晓凡感觉是夏日里最美味凉爽的一道沙拉
接下来的一道香煎红鲷鱼,配南洋风味的辣酱这道菜的火候把控得很是到位,鲷鱼皮焦脆,鲷鱼肉软嫩
最特别的是里面的辣酱中能尝到多种香料味,李晓凡他们让服务生上了几碗米饭,感觉这道菜就是可以让人呼啦呼啦吃掉很多口米饭的绝佳下饭伴侣
接下来的老虎虾配上香茅,呈现出另外一种风味,老虎虾的肉质特别的紧实鲜甜
还有一道非常入味的红咖喱鸭肉,在新马一带的餐厅吃饭,总会让人觉得咖喱是不可缺少的菜品之一
李晓凡感觉这道红咖喱鸭肉的辣度,已经有点超越了他能接受的一般限度了,当然里面也不可避免地加了香茅
他们几人大快朵颐同时,喝着冰水,大呼过瘾
最后一道主菜是辣炒和牛,里面放入了叻沙叶子、越南薄荷叶、香茅、辣椒多种香料混合出来的调味,让人难以忘却
上完主菜之后就是甜品了,李晓凡点的第一道清口甜品叫火龙果冰沙,里面黄色的是菠萝蜜,加了食用花,花心带着甜味儿,花瓣尝起来则是酸的,正好用来清口,去除之前香料味浓重的主菜留在口腔中的味道冰沙四周围着一大片罗勒籽,色彩很丰富
最后一道是马六甲一带叫做晶露的甜品,新加坡叫煎蕊在沙冰里加入红豆,以及长条绿色的斑兰凉粉,再淋上椰奶和糖浆
这道带着红豆的晶露甜品在马六甲街头随处可见,在夏日炎炎的户外小摊上随口吃上一碗,感觉是绝佳的消暑甜品
就在李晓凡他们结账前,餐厅还送了他们一道加入香兰叶制作的椰奶布丁,下层由米糕做底,佐以雪葩
等吃完这道甜美的椰奶布丁后,李晓凡他们几个人摸着圆鼓鼓的肚子笑道:“中午吃得太饱了,都感觉行走困难了!”
阿Tan伸了一下懒腰道:“我有一种想躺下来好好睡个午觉的感觉……”
话音刚落,阿Tan的小脑门被阿莲轻轻敲了一下:“你家伙可千万不能