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261 手抓饼与酱香饼【二更】(1)

261 手抓饼与酱香饼【二更】

可能是由于这种掺杂着同情和愧疚的心情,让叶陵今天史无前例地对卡曼非常和善他见卡曼眼神亮晶晶地站在他身边,便问出了一句他今天最后悔的话:

“你……吃过了吗?”

叶陵可以发誓,他这句话真的只是华国人的一种本能反应罢了见面互道一声你好,然后问一句“吃了吗”不是很正常的事情么

结果卡曼摇了摇头,十分期待地看着叶陵:“还没吃小叶子你要弄什么好吃的?”

叶陵:……我为什么要多这句嘴

看着卡曼那闪亮的眼神,叶陵实在是说不出拒绝的话来

横竖叶陵自己也还没有吃早饭,他便打算干脆来做一个日常的中华早点——手抓饼

以前叶陵还是个玩家的时候,那可是经常会吃手抓饼

刚开始的时候,他还是在外面的小摊上直接买成品的手抓饼后来等厨艺有所上涨,钱包又不太宽裕的时候,他就开始了直接购买半成品的速冻手抓饼来自己煎制

再后来,当他的工作稍微上了正轨,时间变得更自由以后,叶陵就开始研究如何自己揉面发面,从零开始自制手抓饼了

因此手抓饼对叶陵而言,可谓是驾轻就熟的食物

搓面团的时候那是非常简单,只要在面粉中加入适量的盐和温水,搓成略微有些黏却不沾手的面团即可

叶陵刚开始尝试自制面饼的时候,找到的食谱里介绍的全是“适量”的盐和“适量”的温水,叶陵也只敢一点一点地往面粉里添水,搓揉得特别艰难后来等他熟练了以后,现在已经能非常轻松地驾驭温水的分量

这可能就是中餐中最困难的一步

每个人的“适量”都有所不同,很少会出现完全一样的味道

为了增加手抓饼的风味,叶陵又切了一大碗葱花,用盐稍微抓了抓以后,直接就将葱花揉进了面团当中在这是添加葱花的话,葱花能完全包裹进面团中,吃起来的滋味更浓郁如果最后再洒葱花,那葱花难免会只浮在饼的表面,葱香味不够深入

叶陵将面团搓揉成型以后,在面团表面刷上了油,然后直接使用了烹饪技能,跳过了面团发酵的时间

在面团发酵好以后,便可以将面团分成份量合适的等份,然后擀成薄片面饼

在擀面饼的时候,叶陵突然发现了一个非常巨大的困难——他手上没有擀面杖叶陵在自己的储物空间里寻找了半天,最后将自己最初获得的那把白色橡木法杖给拿了出来

卡曼一脸怔愣地看着叶陵:“小叶子……你这是……”

叶陵故作镇定地指挥卡曼,“你来帮我用法杖把这些面团都压成薄薄的面饼”

卡曼愣愣地接过叶陵手中的法杖,看了看法杖,又看了看桌上的面团:“用……这个压吗?”

“对啊,不然还能用什么”叶陵特别的理直气

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