许广陵果不其然地发现，一切，果然都和以前不一样了！
如果说以前他只是学徒工，不，其实是远达不到学徒工水准的，甚至连菜鸟都称不上而只能称之为菜鸡！但这时，许广陵却感觉自己已经化身为国手级大厨师
也没用什么专门的特殊的处理用具，就是以前菜市场随便买的好像是五块钱一把的廉价菜刀，然后一手菜刀一手土豆，转啊转，三转两转，土豆的皮刮完了，再然后，喀喀喀喀喀喀喀！
等许广陵回过神来，三个土豆已经不见了，取而代之的是菜板上那整整齐齐、细细密密的土豆丝——慢着，这是土豆丝？
许广陵先是站立着整体地“远观”了一会，然后情不自禁地从中拈出一根，凑近了放到眼前仔细地看作为一个从没接触过厨艺的外行人，此际，许广陵只想惊叹，只想称赞
太细了！
怎么细法呢？
约摸只有过去他所切土豆丝的五分之一甚至十分之一粗细！
不过这时，许广陵也发觉了，两只手的手腕处以及上手臂，都有一种微麻发紧泛酸的感觉这或许是因为昨天那个梦的缘故，大脑的意识已经到位，但是身体的配合还不能到位？
无论如何，许广陵又一次为“自已”刚才的这个表现，而惊奇着
接下来就是豆腐切丝，还是切得很细，但是因为有着土豆丝在前，这豆腐丝也就没什么好说的了另外还有一点，那就是和梦中的那个豆腐丝比起来，这个豆腐丝，简直就是不折不扣的“土肥圆”
并非刀工上不能切得再细，而是这豆腐不支持
也因此，间接地，许广陵知道了他买的这个豆腐，和梦中的那个豆腐之间的差距究竟有多大！尽管，这可能确实已经是这座城市中最好的豆腐了
微微摇了摇头，许广陵只想说世界真的很大
换了昨天，他又哪里知道这样的一种门门道道呢？什么整座城市中最好，简直就是大言不惭！但此时，尽管没有调查，没有踏遍这个城市中的所有菜市场，但许广陵依然可以相当肯定地作出这样的判断——基于对从黄豆到豆腐这一整套工艺的透彻了解！
材料加工完毕，接下来就是烹煮了
其实关于烹煮这一环节根本就没有什么好说的，不过就是烧水，然后火候到时，先后放入两种材料而已
什么时候是火候到了呢？许广陵以往连火候的概念都没有，对于烹煮，他惟一或者说惟二的两个概念就是“烧开”、“煮烂”，而此际，水烧着烧着，自然而然地他就知道，火候到了，可以下土豆丝了，又过一会，火候到了，可以下豆腐丝了
再过一会，火候到了，可以放盐了
再过一会，火候到了，可以出锅了
不过就是如此！
许广陵极其清醒地做着这一切，但其实，又是迷糊的，因为这一切，对他来说