战线拉的太长
同时清楚自己还没达到那些管理大师和厨界名宿的程度，靠名声就能吃饭但是想多挣钱，只能走管理这条路开始的时候会辛苦点，等管理出名堂之后就好办了，到时候找自己的人会很多
像老四，现在是省城知名餐饮集团的出品总监，同时是老店的厨师长，每个月除了拿厨师长的工资外还有其他店面的管理费，收入不菲，一个月下来比开小饭店赚钱
和老四比，老谭没有餐饮集团做支撑，只能靠自己发展
辛苦，只因为喜欢和现实
关东人家经过三年发展，如今在省城已经打开局面，是一家比较有名的农家院，前景广阔任何一家饭店，只要能坚持住，生存三年以上几乎就是做住了，也得到了老百姓的认可
关东人家就是这样
如果不考虑第一次合作时的不愉快，在老谭眼里这是家比较好的企业，有合作价值
当然，能够过来和徐总谈也是被徐总的真诚打动，还有张丽从中说和的功劳
徐总首先开诚布公的说：“过去的事就不说了，判断失误，走了弯路，叫人笑话真心希望你能回来，咱们再次合作”
是呀，过去的事过去了，不说是一笑泯恩仇吧，都是江湖儿女，没必要计较太多
“要是记着过去的事我就不来了”老谭晒然一笑，转而认真的说：“合作之前有个情况提前说一下，我现在托管着三家饭店，到咱家来不能把那三家扔下不管”
徐总不知道老谭托管三家饭店的事，听老谭这么说不禁思考起来因为这意味着老谭不可能把全部时间放到对自己店的管理上，还要抽出时间管理其他三家店
老谭没打扰徐总，这事放谁身上都要考虑考虑
过了一会儿徐总问：“每个月你是不是得到那三家店去几天？”
老谭说：“差不多，有事过去，没事不用去现在三家店运转的挺好，不是啥大事的话电话就能解决”
“那没事，这个我可以接受，也能理解”徐总想了一下说
老谭客气的说：“谢谢”
徐总不好意思的笑了，说：“客气啥，多挣点钱没毛病”
“我回来还是管厨房？”老谭问
“嗯，主要管厨房，职务是行政总厨，王刚还是厨师长但这回谭师傅你得把前台也带着管，张丽和你是老搭档了，你们俩配合没问题”徐总说
“行”谭答应下来，然后问：“徐总，探讨一下，你准备咱家每个月卖多少钱最理想？”
“当然越多越好了”徐总说完笑了，“每个月二百万就行，一年两千四百万”
老谭在心里计算一下，把散卖和包席做好了，每个月二百万没问题，但得三个月以后于是说：“这样徐总，头三个月不算，我做下基础工作，从第四个月开始算，一年为期，我给你做到两千四百万”
徐总有些震惊的看着老谭，老谭给