候，众人便拿着之前领到的饭盒去食堂打饭好家伙，那李场长果然没说假话，油渣熬萝卜、大骨头熬白菜，再加上黑麦面馒头，不管是金三还是其他人都吃的满嘴流油吗，喜笑颜开
在新移民初到北海镇的两个月里，就算是食堂很少给肉食，隔三天才用猪油或是油渣熬一回菜，可很多人还是会闹肚子没办法，这年月北方农民的肚子里极度缺乏油水，能吃饱不挨饿已经很不错了
清代中国农村的肉食摄入量非常低，别说贫农了，就算是地主阶层一年的平均肉食摄入量也不超过五斤，很多地主也只是在春节的时候才会割上一两斤肉包饺子
实际上一个社会越是偏向农耕，生活水平就越不容易上去，而封建时代的农耕是有边际收益的土地的有限和生产效率的低下，使得一个三口之家在种地之余根本无暇饲养更多的牲畜而且猪这种杂食动物不能光喂草，还得有其他富含营养的饲料才行，根本不是一般农户能养得起的
北海镇的养猪业是从大前年开始的主要是因为随着北海军的人数越来越多，原本的狩猎活动根本满足不了这么大的肉食供应虽说靠着大江大海鱼虾不缺，可士兵的训练量大，光靠白肉已经无法满足营养需求
目前北海镇解决这个问题的手段一是鼓励各村开展集体养殖，使老百姓过年过节的肉食就有了保证；再就是成立专门的养猪场，而养猪场则是专门面向北海军后勤部供应
到了第二天一早，金三等人跟着李场长和其他工人，穿好围裙带上工具，终于见到了他们要伺候的对象
在一间巨大的钢木混搭棚子，一个个用水泥砖块垒成的猪舍整齐划一，每个猪舍里都有七八头猪哼唧哼唧着
在猪的品种选择上，考虑到气候原因，陈青松最后选的是一种杂交黑猪，母本来自东北民猪，父本则来自巴克夏
首先是这东西在室外零下二十度的条件下仍能正常活动，抗寒抗病耐粗饲料，能在简易棚舍中安全产仔和越冬；其次肉质好，出栏快，鬃毛长密，皮下脂肪占比高，符合这个时代老百姓的需求要知道猪鬃可是工业和军需上的重要原料，不管是日用、刷漆还是机器清理都要用到
“一会这些猪都要放出去，咱们有一天时间清理猪舍”李来喜说罢，便开始给各组安排分工
金三是在天津城里长大的，从来没干过农活自打当了混混儿，一天到晚吊着个膀子，不是这边打群架，就是那边喝酒找女人
他捏着鼻子探头望向猪圈，差点被熏的早饭都呕出来等大黑猪们哼唧哼的被人赶着去了外面，金三他们也开始忙碌了起来
才干了半个时辰，金三便已经累得直不起腰了他靠在水泥墙上，鼻子一酸差点哭出来猪肉是好吃，可这活是他这种人该干的吗？