为很清楚，这两道菜是非常考验厨师刀工和技术的
“嗯？竟然还不错？”
光是第一眼看到这两道菜的卖相，就让人有种眼前一亮的感觉！
宝塔肉要求厨师把一整块肉从外到里给一层层地切开，刀刀不断、厚薄均匀，最后切成一长条齐整的薄片，再放到特殊的模具中层层卷起，形成宝塔状态
而菊花豆腐则是需要把一块如凝脂般的嫩豆腐切上横竖一百零八刀，切成一团细丝，粗细均匀，而且不能有一根断裂，放在清水碗中犹如菊花绽放
薛哲斌点这一菜一汤，主要就是为了看看这家店到底是不是名不副实，是不是坑人的
至于那道龙井虾仁，主要是担心宝塔肉和菊花豆腐做得不好吃，所以点一道家常菜保底
然而让有些意外的是，宝塔肉和菊花豆腐竟然超出了的期待值！
这两道菜主要就是考验刀工，得是一线大厨苦练几十年的刀工才能做到完美的境地
而且这两道菜都是没有极限的，像宝塔肉，切得越薄，层数就越多，一般切到九层，才算是合格的宝塔肉，而这边端上来的竟然都已经切到了十七层，从卖相上就已经碾压了那些常见的宝塔肉
薛哲斌忍不住拿起筷子，先尝了一口虾仁
虾仁嫩滑，也有龙井的香味，虽然这一道菜将近三百块钱，薛哲斌却觉得很值
因为曾经在杭城一家很棒的中餐厅里吃过这道菜，口味跟这里很类似！
又尝了尝宝塔肉和菊花豆腐，口味也没有让失望，全都恰到好处！
再加上温馨舒适的用餐环境，薛哲斌感觉自己好像还真的误会了这家餐厅
要做这几道菜，那肯定得千里迢迢请来一个擅长杭帮菜的金牌大厨，京州本地肯定是请不到这种人的
更关键的是，这菜单上可不只有杭帮菜，还有很多其的菜式呢！
那只请一名大厨，是绝对不够的
这样的大厨，钱少了肯定请不来，毕竟人家在当地的高档餐馆也能赚不少，而且还离家近，谁愿意大老远地跑到京州来？
养着这么多大厨，这可是一笔很大的开销
能赚回来吗？
之前薛哲斌还觉得这菜单上的菜品价格都偏贵，尝了两口之后觉得，好像真不贵，反而有些便宜了
真能收回成本吗？
主要是这家店也太默默无闻了，别说宣传、打广告了，门口连个招牌都没有，甚至薛哲斌到现在还不知道这餐厅具体叫什么
现在正是午餐的标准时间，结果偌大一家餐厅里，就只有薛哲斌这一名顾客
这不是纯赔钱？
薛哲斌看了看菜品，又看了看旁边微笑等待着的服务生，再看看这个地方优雅的就餐环境、高档精致的桌椅餐具……
“难不成……这里面有什么违法犯罪活动？”
薛哲斌瞬间警觉
但是仔细想想，好像也不太对
关键这家餐馆也不是空壳啊，