极高，除了本身雨水丰富田地肥沃外，就与江南发达的粪肥使用分不开。各种各样的优质粪肥，让田地一直保持肥力，甚至能增产好几成。
张超以前见过乡下外婆家沤粪熟粪，那时虽然也早有了化肥，但乡下人还是会充分利用粪肥。
外婆村里还有一块专门沤粪的地方，把茅厕里的粪定期掏出来，弄到一个专门的大粪坑里，还要加入不少东西一起沤。沤好之后，再掏出。
在那块空场上先铺一层炉灰或草木灰，再把半稠不稀沤好发酵过的熟粪摊到上面，铺成六七公分厚，直径一米多的圆形粪饼。
等晾到快干时，再用锄头剁成块，弄成两头尖的粪干。
这种粪饼不但可以加入草木灰，还可以加入动物的骨头烧灰，还可以加入豆饼，甚至是把一些麦秸碎杆等也铡碎了加入进去，效果还能更好。
张超还知道一种方法，就是挖个大池子，把粪肥啊牛马圈垫圈的秸杆等都扔进一个粪坑里，加入尿、水等然后盖起来发酵，这也类似于沼气池发酵，虽然发酵慢，但有机质消耗较少，渣肥和沼液都有很高的肥力，特别是沼液甚至还能充当杀虫剂使用。
这种方法都是极好的粪肥加工方法，能让粪肥转化效率更高。
若是有足够的这种粪肥，张超都敢说能让亩产翻倍。
后世的人说到粪的时候可能一脸嫌弃，但在以前农人心中那可是宝。虽然唐人不太懂利用，可种田人眼里也是好东西。
只要张超有办法加强粪力，同时还让粪肥更方便运输，他相信这一定能大受欢迎，成为一个极好的项目。
历史上，可是有唐人在长安城搞清粪，成为了大唐富豪榜上人物。
张超喜欢赚钱，从来不掩饰。
现在有个这么好的项目，既能赚钱，还是这么前景好的项目，张超当然就心动了。
那个编着柳筐的老人，笑着对张超说，“要是真有人不要钱帮我清理茅厕，那我家这粪肯定都给他了。”
张超寻思着这买卖会不会跟别人有利益冲突，“老丈，你觉得如果有人来免费收粪，那原来那些负责收粪的人，会愿意吗?”
“愿意哩，为啥不愿意。那些人都是因为有官府的命令呢，要不然他们哪愿意干这苦差，又苦又脏，也是没有办法的。他们收粪虽然也能卖给城郊种菜的，但其实也卖不了几个钱的。”
张超点点头。
现在长安清粪的这些人