第四百六十一章 泰丰楼篇（下）（4000字）
‘先前花了如此之多的笔墨来描述江卫明老先生厨艺之高超，现在轮到江卫国老先生自然不能厚此薄彼江卫国老先生一生的经历也堪称传奇，虽是江承德大师的第七子，但当年因战乱问题举家迁离北平之时江卫国老先生才是一个10岁孩童，所以并未习得很多江家菜的技艺
在此之后江卫国老先生走南闯北，各个菜系的菜品基本都有涉猎，不只是红案，就连白案点心也十分精通，是一位难得的全才型的技艺精湛的厨师在这里要顺嘴多提一句，江卫国老先生的第三子也在泰丰楼后厨工作，上阵父子兵已是一段美谈，祖孙三代同时在同一家酒楼的后厨里工作更是难得，甚至堪称奇景
江卫国老先生很擅长做猪肉菜，据的儿子说不光擅长做猪肉菜同时也很擅长养猪只可惜因为酒楼重新开业比较忙碌的原因江卫国老先生已经很久没有亲自养猪了，使无缘一见能被多位专业厨师交口称赞的猪是何模样
想必看到这里各位读者都被吊足了胃口，因为猪肉菜实在是一个很广博的概念，从路上随便拉一位路人都能脱口而出十几种不带重样的猪肉菜江卫国老先生擅长的猪肉菜同样也很广博，甚至于跟提出想尝几道的拿手好菜的时候一时之间居然无法抉择，一口气给做了六七道不同种类，不同口味，甚至是不同风格的猪肉菜这让不禁暗自称赞的好体力，觉得可能等到了84岁这样一个年纪，能不能拿得动锅铲还是两说
由于菜品太多的缘故，在这里就挑两道让印象比较深刻的菜肴来给大家讲述
第1道就是九转大肠，这是一道很经典的鲁菜，也是一道难得的五味俱全的菜肴，曾经在不少名店中吃过江卫国老先生所做的九转大肠之所以会让印象尤为深刻，因为这是一道难得的酱汁味道很重的九转大肠这盘九转大肠红润透亮，质地软嫩，入口之后非常有嚼劲下料很重，但并不过于偏咸，以咸为主甜酸为辅，就连其中的苦辣也不会让人觉得突兀入口细嚼，倒真的能让人尝出其中的九转之味，仿佛在嘴中炼金丹吃此菜肴，如同服用九转金丹一般，算的上是一道十分地道但又不是特色的九转大肠
如果要给这道菜品打分的话，觉得应该是90分以上是一道不错的九转大肠，但绝对称不上是最好的，毕竟这样一道大菜，名菜在鲁菜中一向是兵家必争之地，不少卤菜大师都十分擅长这道菜品虽没有专程前来一尝的必要，但如果诸位食客恰好有兴趣来泰丰楼吃一顿便饭，不妨试一下这道菜品，绝不会让大家失望就是了
第2道菜肴是一道十分稀松平常的家常菜——锅包肉因为这是第1次在《知味》中介绍锅包肉，所