地，是一个环形闭合的赛道，他反方向奔跑，距离终点可能会更近
而且，在这条赛道上，他只有一个人，大家更容易将目光锁定在他的身上
叮铃一声脆响，吴林风率先敲响了银色的铃铛
观众席发出惊呼声，因为吴林风制作这道菜的速度实在太快了
前后差不多只用了十多分钟，一道香气四溢的灯影牛肉便完成了
尽管说速度快，并不能代表这道菜的水平就一定高
但速度快，总比速度慢要好
乔智此刻刚刚将牛蝎子泡去血水，在用沸水过一下，去除牛蝎子原有的腥膻味道
在观众的眼中，乔智看上去太笨拙了
至于评委对两人的印象分，自然高下立分
吴林风细致地将灯影牛肉装好盘，放在每个碗碟内
现场共有五十多名评委，自己需要准备足够的份量
灯影牛肉选料讲究，一头牛只能取其腿腱肉、里脊肉
灯影牛肉与大诗人元稹有关，在途经通州落花溪一乡间酒店饮酒时，店家端上了一份极薄的牛肉片元稹借物生情，联想起当时京城长安里流行的灯影戏，脱口而出，称赞该牛肉片“若影戏然”
考虑到评委人数众多，吴林风在制作这道菜时控制了牛肉片的辣度
靳承卫用筷子夹了一片，在灯光下看了看，赞叹道：“肉片的薄而不碎，证明了厨师惊人的刀工与火候掌控”
“吴林风不愧是本次大会的夺冠大热门！灯影牛肉竟然藏着桂花蜜的味道，他是用什么方法加入其中，我竟然猜不出来”另一名评委低声感慨道
好的厨师都有独家秘笈，一般不轻易示人
在座的评委都是经验丰富的厨师，他们见多识广，即使技巧再隐蔽，想隐瞒他们也极为困难，但吴林风却做到了这点
评委们陆续品尝灯影牛肉
牛肉薄如蝉翼，宛如金色的窗纸，夹起时会下意识地研究一番，送入口中之后，肉片不仅绽放出属于巴蜀菜特有的麻辣香气，而且比想象中要有较劲
很难想象一张纸的厚度，还能有如此坚韧的口感反复用牙齿咀嚼三次之后，肉片才会成粉末，坚韧还有脆度，形成耐人寻味的美妙滋味
仅仅吃一片，绝对是不够的
情不自禁地伸出筷子，将第二片放入口中，比起第一片更强烈的滋味冲击味蕾
经验丰富的评委立即能明白过来，是花椒的麻味引起的效果
花椒麻素，是一种特殊的味蕾刺激，舌尖电磁场作用产生振动，平均每秒50次的频率产生刺痛，燃烧般的嗡嗡的感觉真是相当有趣
“那些评委吃得好香啊！搞得我肚子都饿了”
“唉，能给我尝一口，那可就太好了”
下面观众的食欲被刺激起来，很多人偷偷吞咽口水
“不愧是夺冠热门，教科书般展现了灯影牛肉的美妙口感”
“关键是还融入了创新，在灯影牛肉里加入蜂蜜