的前主人袁秋田才发现自己似乎犯了个错误原本酒楼生意不好的原因之一，就是周围铺户不多，客流量少现在书院与酒楼几乎是紧挨着，考虑到书院里那些学生的家庭条件，这酒楼的生意也未免太好做了？
袁秋田在十八铺共计有三家酒楼外加两个小酒肆，于饮食行业里，亦算个不小的人物作为土生土长西关人，他当然知道西关这种卖地骗人建设的经营方式，其卖酒楼的目的也在于此这个俏寡妇先把酒楼替自己装修好，自己再把它盘过来
可是随着书院落成，他发现自己的算计可能落了空，照这样下去，这个寡妇可能真要在这里立住脚，那这酒楼不是卖得太便宜了？他并不是不讲道理的人，只是认为自己当初的卖价太低了些，至少也应该参考一家大酒楼的价格盘掉店面才合算，更别说还有地皮
必须让她补上查差价，要么交出酒楼，袁秋田如是想着
他的伙计了解过，这寡妇不好惹，原本是在码头卖狗肉的，人很泼辣手上也来得，人送绰号抢钱梁在衙门里有关系，前段时间帮巡抚办军粮，甚至与牙行陈员外那有些关系
这样的履历，基本可以确定，她是在卖狗肉的时候遇到某位大员，多半被收了房至于这个大员是不是巡抚，袁秋田搞不清楚，也懒得过问西关有西关的规矩，她一个寡妇，又能怎么样？
就在他盘算着该如何收拾这个寡妇，让她懂一点西关规矩时，第二波打击又到了寡妇手下的伙计开始在十八铺搞赠送，送的都是自己酒楼里的独门点心：双皮奶、虾饺、虾仁烧卖乃至改良的叉烧
这些广味点心有的是清朝搞出来的，有的即使现在有，做法也略原始范进提前把后世的点心或是做法发明出来，自然极符合广州本地人口味在以挑剔的态度吃了虾饺和双皮奶后，袁秋田的想法已经从便宜不能被外人占走转变为：这个娘们不赶出去，自己的买卖就做不下去了她到底用了谁当厨师，这些好吃的点心又是怎么发明出来的
酒楼正式开张，是在文澜书院招生的三天后，与其他来十八铺经营的商人一样，梁盼弟的贴子下到了十八铺大小商人的铺面里，袁秋田作为业内大佬自然不会被排除在外
望着手上烫金请贴，以及上面那龙飞凤舞的大字，袁秋田总觉得这字有些眼熟，却想不起在哪见过作为大商人，他自然能写会算，但是论书法，却无论如何也不能和写贴子的人比
“按我的吩咐，把几份礼都送过去一是叶超然叶教习，一是潘管家，再有就是苏会首这酒楼不是想干就干的，不通过行会，就得封门！”
“小人明白，那这酒席，老爷去还是不去？”
“当然要去，总要有人教这个寡妇知道下西关的规矩！”
鞭炮噼里啪啦地爆响，一群