天我幸运的拿到这个状元，我真的要感谢大家，感谢每一位给予我帮助的人
谢谢大家”
说到这里，冯正明恭恭敬敬向现场鞠了一躬
接着冯正明才说起关于鲁菜传承和宣传
“我们的鲁菜，是唯一的自发菜系，算是我们中华菜的根源之一，鲁菜有着很悠久的历史和传承，是一代一代厨师依靠自己的经验，逐步构建起的一整套完善的烹饪技法
所以我们作为鲁菜厨师，我们其实应该首先为自己能接触到这份传承感到骄傲，我们应该发自内心去热爱这份手艺，只有心中有热爱，我们才能更好的接受这份传承，才能理解这份传承背后的那份重担
我们年轻的厨师应该要接下这份重担，要把这份传承给承接好，不能让传统的手艺被遗忘，要坚守住我们的传统
在坚守住传统基础上，我们也需要勇于创新，要跟得上时代的发展，要去接触新的材料和新的味道，用传统的技法把新的材料做好，用新的调味融入到经典菜肴中去，唯有这样我们才能把鲁菜更好传承下去
至于推广？我作为年轻厨师，不敢随意妄言，但是我相信，只要我们年轻厨师把厨艺练好，把我们的传统坚守住，并且把传统和新的东西融合好
那么只要把菜做的色香味俱全，相信我们的推广会更加的容易”
冯正明现场算是把自己的内心话都说了出来
他的很多话，也都获得现场大多数人的认同
尤其是老师傅们，和侯师傅几位京城来的评委
他们也都觉得冯正明说的很好
没有因为拿下状元就骄傲，也没有放低姿态表示应该要去学习别人的东西
冯正明说的用传统技法去做新的材料，再把新的味道融入到经典菜肴中
这样的一种理念，在老师傅们看来，才是创新的正确方向
创新不是丢掉传统，而是对传统更好的发扬
李志峰在冯正明说完后，接过冯正明手上的话筒，他也表示自己赞同冯正明的说法
“我们的状元说的很好，传统要坚守，创新不是要丢弃传统，而是更好的把传统和新的东西融合，在传统的基础上去发展新的东西，让我们的鲁菜能够与时俱进，跟得上时代发展脚步，符合大家色香味的需求
相信我们的鲁菜会发展的越来越好，也会有更好的推广和宣传”
李志峰的这番话说完，现场爆发起了掌声
这掌声是给李志峰，也是给冯正明的，更是给很多年轻厨师的
李志峰最后说：“这一次全省青年厨师烹饪交流大赛便算是圆满结束，在这里我宣布，以后我们的烹饪交流大赛将会每两年举办一次，希望以后会有更多优秀年轻厨师涌现出来”
最后两年举办一次的宣布，更是让现场年轻的厨师们都充满期待
很多年轻厨师通过对这第一届的观看，大家已经有了想要