追求的是牛味牛味其实是牛的蛋白质带来的风味，更多的来自于肌肉组织，而且，不同产地的牛肉，体现出的牛味是不同的，所谓草饲谷饲的区别也就在于此瘤牛本身也不是一种以脂肪含量著称的牛种，但是，能够占据巴西全国九成的饲养量，它的优势也非常明显，丰富的味道和充裕的牛味，除非遇到素食者，否则，只要是正常烹饪，极少有人会不喜欢它在巴西旅居多年的田国正闻到味道，都有些忍不住了，就在医院的食堂里摆开了架势，热情洋溢的招呼刚刚做了三台手术的凌然等人入席吃肉今天值班的四名医生也蹭到了大瘤的臀尖肉，一个个眼神冒光的坐了下来普通员工就没有那么多资本主义公平可以谈的了，大家奔着牛腹肉，前腿肉，后腿肉去，也觉得有滋有味不像是欧洲人喜欢的牛排，巴西烤肉全部都是新鲜肉，刚刚宰杀的肉，正是滋味最浓郁的时候，也不用放什么调料，就撒一把盐，来自牛肉本身的上百种风味物质，就勾的人口水直流今天用的肉又是zheng牧场里几十万头牛里挑出的大瘤，厨师长亲力亲为，精选出来的臀尖肉，吃到嘴里的瞬间，就让人想笑那是一个人，全身细胞所带来的兴奋感凌然咀嚼着肉汁横溢的三角肉，嘴角也忍不住挂出了笑容田柒叉了一块肉，还没有吃到嘴里，先看到凌然的笑容，自己就忍不住笑了出来“上次来牧场，小叔都只是给吃了三瘤”田柒说着话，再将叉着的肉放入口中，眼睛也都眯了起来“去年的三瘤的年纪最合适嘛”田国正笑着，再拿起叉子，道：“再说了，每年都来农场的，哪里有那么多的大瘤招呼呀”
“病人应该不能吃牛肉吧”马砚麟眼瞅着田国正要将肉放入口中了，突然来了一句说完，马砚麟自己塞了一口肉，到口中拼命咀嚼，幸福的好像老婆离家第一天，自己一个人躺在空荡荡的大床上似的坐在轮椅上的田国正愣了愣，问：“不能吃肉了？”
“如果要做手术的，术前6小时禁固食是最基本的吧”马砚麟稍微有点心虚的看了眼华莱士术前禁食这种事，各国执行的标准都不太一样欧美医生出于让病人尽可能舒服好赚钱的观点，术前禁食的标准定的很低，甚至出现只禁固体食物不禁流食的情况；中国医生出于让病人尽可能安全好赚钱的观点，术前禁食的标准就定的很高了，禁食6小时算是基本的，也就是最近几年，才开始有术前2小时提供清饮料的情况，也是为了避免胰岛素抵抗才采取的策略华莱士注意到马砚麟的眼神，以为是在争取支持，于是也笑着点点头，道：“一般来说，手术前8小时，们都禁止食用肉类和油炸食品的”
马砚麟顿时有点尴尬了，想着让一步，却