非公鸡”
洪主任端着盘子路过，看到了，一屁股坐下来，瞅着华涛的盘子，笑道：“就是骟鸡呗，说的那么神秘，来，我尝尝”
“尝是要给您尝的，但您说骟鸡，可不一定对”华涛将盘子向前推了推，道：“似公鸡非公鸡，但它可不是阉公鸡”
“不是？”洪主任叼出一根烟，看看凌然，没给点燃，转而在鼻子下面嗅了嗅，又给挂耳朵上了
华涛很喜欢洪主任的捧哏，笃定的道：“不是要是阉公鸡，那就显不出特别来了”
“阉公鸡也够特别了我印象里，海南鸡就是阉鸡，所以才那么鲜嫩”洪主任抖着腿，一副民国老年地主的样子
“阉母鸡”华涛没有再卖关子，只是重复了两遍：“阉母鸡”
“母鸡也可以阉？”洪主任这下坐定了，并对面前的一盘鸡肉充满了兴趣
华涛笑呵呵的道：“所以说是我们武定的特色别的地方都没有的，就我们武定有阉母鸡的技术”
“这么神？”洪主任有点不太相信，道：“阉母鸡也就是那样呗，公鸡割睾1丸，母鸡去卵1巢就行喽凌医生应该知道的，他做睾2丸切除都好几例了”
“割了卵巢的母鸡，生长期应该会延长”凌然这时候道：“也没有鸡蛋了”
“对，所以阉母鸡成本高了但是，原本应该给鸡蛋的营养，可都到肉里面去了再一个……”华涛嘿嘿的笑笑，说：“你们医生可能觉得阉个母鸡不难，那养鸡的可不这么想，就不说别的，我们单位一个小姑娘养的猫，送去宠物医院里去，阉母猫都比公猫贵……”
“有道理，有道理”洪主任连连点头，并分了一支烟给华涛，再拿起筷子，看看凌然，道：“凌医生，您不动手，我可就动手了”
“那就尝尝”凌然也不客气，拿起筷子，夹了一块鸡肉
“如何？”华涛问
“很嫩”凌然点头
“是吧”华涛见凌然满意，自己先笑了，又道：“我们武定壮鸡，讲的就是一个鲜嫩而且，阉过的母鸡生长期长，其实味道更好，就是成本高了另外一个，母鸡阉割了以后，它就长冠子了，体重也变重了，口感上，就趋近公鸡了，是取两者之长……”
华涛自己就夹了一筷子，剩下时间，就在旁边介绍
凌然和洪主任你一块我一块的，却是将半只鸡都给分食了
华涛这时候不经意的道：“凌医生，我听说，您和沪市的骨关节与运动医学中心的祝院士是认识的？”
“恩，没错”
“那个，能不能给做个介绍”华涛的眼神已是满怀期待了
凌然没有绕弯的意思，直接问：“介绍做什么？”
华涛陪着笑脸，道：“说来也巧，我们区长夫人，最近膝盖的滑膜炎犯了，听说骨关节与运动医学中心，是咱们国内治这个最好的，就跑去了沪市，结果人生地不熟的，虽然