大分!感谢主播科普,学到了学到了】
【风吹屁屁凉:听起来感觉会是很好吃的东西(☆▽☆)】
【招财妈妈粉:有招财爱吃的肉!】
【圆_润:主播的脑袋里到底还有多少好吃的没放出来!!】
她刚才掂量了一下,这块牛肉快一斤重了,做二人份的锅盔有点多不过考虑到招财与日俱增的食量,她还是决定一会儿全搅成馅儿,大不了吃不完的送人呗
考虑了一下配比,她拿着量勺往和面盆里装了600g面粉,加入6g酵母和6g糖,沿边淋了点橄榄油,用筷子和匀后,又往量杯中接了350g的水
“和面我之前做面条的时候有和大家讲过,我们一般加水都是分几次加,不要心急”方晴暖倒入了100g水,用筷子搅了几十下拌匀,又倒入100g,搅拌,最后把剩下的150g水全倒了进去
她往手上喷了一次性手套,把手伸进盆中开始揉面
【三只小蜜蜂:看到揉面这一步,觉得自己学不会了==】
【满天都是小星球:看着倒是挺好玩的,可能因为我喜欢玩泥巴哈哈哈?】
【妩媚倾城:小主播真是全能型厨师,连面都揉得有模有样】
【你若安好便是晴天:对,这个手法真挺像样的】
【招财阿姨粉:主播心灵手巧,那什么星网总裁才高攀不起!】
“像这样把面揉成一个大圆球之后,我们可以晌一会儿等酵母发酵,让它变得更松软”随手找了个大一号的锅盖扣在盆上,方晴暖褪下手套,开始剁大葱
“一根葱就差不多了,今天不切丝,给它剁碎了做葱花”她手速很快,说话间就剁得七七八八把葱花放进碗中,她走到牛肉旁用手戳了戳,感觉还可以,就继续挥刀开切,将牛肉切成几大块,丢进搅拌机绞肉馅
“牛肉馅也倒进葱花碗里,咱们再给它放点调料调个味”说到这里,方晴暖想到了什么似的,举起两个小瓶给粉丝们看,“刚才逛星网生鲜时候,发现的调味品,大家有用过的吗?推不推荐使用呀?”
这两瓶调味料,一瓶叫“肉类提香粉”,闻起来有点像低配版的十三香,味道尚可;另一瓶叫“万能调味粉”,闻不太出味道,瓶身的说明中说,这些粉末会随着遇到的食材不同而发生不同反应,将食材口味调至最佳
看起来,似乎是第一个靠谱些
【修斯妈妈粉:肉类提香粉还可以的,另一瓶听起来很厉害的样子,是新品吗?】
【青山绿水:这个万能调味粉妥妥智商税,用了几次了,根本没尝出它的味儿】
【拔草小能手:肉类提香粉好用!我家过年时候全靠它,不然妈妈做的肉都好腥QAQ】
【会说你就多说点:万能调味粉不推荐!】
【miaomiao:市面上一半以上的调味品都有雷的,主播