舀了九勺臊子，与红油汇在一起煸炒片刻，加入淀粉勾芡收浓，等汤汁沸腾了便放一些切得细细的酸白菜，与臊子一起煮如此，原本的卤香臊子就变成了一锅红彤彤的、热辣辣的、酸咸酸咸的陕北臊子
臊子调好，面条也煮熟了，林淡飞快捞上来分装在九个碗里，然后撒上姜末、葱末、香菜末，让小竹等人端走
几名壮汉原本只是抱着尝鲜的态度来的，直到看见这碗熟悉的不能再熟悉的家乡面，才露出动容的神色他们迫不及待地拿起筷子开吃，刚嘬一口，眼中便有潮意闪过面条薄而筋道，臊子又酸又辣，十分够味，吃进肚子里热乎乎的，那些阔别已久的乡情、夜深人静时想也不敢想的儿时回忆，竟都齐齐在脑海中闪现，激起乡愁的同时却也消解了乡愁
“真好吃，是我小时候吃过的那个味！”壮汉刨了几口面，再说话时嗓音有些沙哑他的同乡频频点头，表情餍足吃了这样一碗家乡面，只觉得浑身都充满了力量，待会儿肯定能多搬一些货，多赚几个钱
“好吃，我明天还来”面没吃完，壮汉就开始恋恋不舍地念叨，原本再清苦不过的生活，似乎也有了盼头
“我也来”众人纷纷点头响应最是吃不腻的，唯有这家乡菜
少顷，店门口又走来几个人，个子有些矮小，口音也很浓，一般人很难听懂他们在说些什么然而林淡走南闯北，见识广博，自是交流无碍，把面条与白粥的价格详细说了一遍
几人盯着卤汁瓦罐看了一会儿，终于抵挡不住诱惑走进来
“听口音几位大哥是百越人吧，我把臊子调成百越口味如何？”林淡礼貌询问
几人露出半信半疑的神色，却也微微点头林淡舀出几勺臊子，加入清水把味道冲淡，又入白糖调味，完了从灶台上取下一个小罐子，舀出几勺黑乎乎的酱汁，往调好的臊子里倒一股难以言喻的腥臊味在空气中蔓延，与卤汁臊子的酱香融合后却变得格外鲜香，隐隐还有一股海水的味道
几名男子半信半疑的表情立刻就被惊喜取代，叽里呱啦说了好大一通话，还频频竖起大拇指
林淡颔首道：“没错，这是沙蟹酱，我自己做的，几位大哥尝尝正不正宗”
从西边来的百越人尤其喜爱沙蟹酱，无论做荤菜还是素菜，都爱放一点沙蟹汁调味，煮面的时候也喜欢用沙蟹酱、甜面酱、豆瓣酱等物熬成臊子林淡曾在西越待过几月，做的是正宗的西越杂酱面，风味腥中带鲜，十分独特
臊子调好，面也装碗，林淡舀一勺浓浓的奶汤浇淋下去，又洒了粉红的虾皮和翠绿的葱花，卖相不要太好看
几名男子压根不用小竹几个招呼，也不进去找座位，只管站在门口看林淡煮面，煮好立刻自己端走，飞快吃起来吃来吃去，还是家乡的味道最