事实上香港是有烧烤的，在60年代就有了。
如鸡翅膀、牛排、鸡排、猪排及羊排，而这些肉类通常已事先以黑椒、蒜茸、香茅、沙茶等等调味料腌味。常见的烧烤食物还包括香肠以及牛丸、鱼丸、贡丸等丸类，有时也会出现海鲜，例如多春鱼或鱿鱼等。
但是这些都满足不了王轩的口味，他还是喜欢北方的那种大串，大铁签字穿好腌制的牛羊肉，再洒上孜然、辣椒、花椒和盐，放在炭火上一烤，被烤出的油脂不停的低落在炭火上发出滋滋的声音，会有浓郁的肉香味散发出来，还有那淡淡的膻味，想想都让人留口水。
忍无可忍，无需再忍！
一个电话打给阿威，把要求的长条烤炉等工具说明，顺便也要找个会做烧烤的厨子来，新鲜的牛羊肉一样来十斤，下午之前必须送到！
他相信阿威一定会办好，包括厨子也会在阿威的‘劝告’下欣然接受他的邀请。
果然，下午两点不到，一个膀大腰圆的厨子和一应工具就被运送进来。
王轩大手一挥，全部弄到了房顶。
上下打量了一下脑袋大脖子粗的厨子，王轩笑着问道：“他们没有强迫你吧？”
厨子偷偷扫了一眼旁边的阿威，用力地在脸上挤出一丝笑容，“大佬，没有强迫我，我心甘情愿来的。”
“行，那就好。”既然对方这么说，王轩立刻就选择相信了，他就是这么实在！
“不能让你白辛苦一趟，阿威，给师傅拿500块劳务费。”
大手一挥，这点小钱他不在乎，有钱就要花，钱这东西，生不带来死不带去的，每每想到这些，王轩就心中一疼。
厨师看着手里的五百块，在看看王轩，立刻眉开眼笑起来，大佬就是大佬，敞亮！
看着厨师把钱揣进怀里，王轩微微一笑，指着那些工具说道：“我需要你来做烧烤，烤牛羊肉，口味要重，内蒙新疆那边的吃法，你知道吗？”
厨师皱了皱眉头摇头表示没吃过没见过，王轩不是以前那些食客，牛逼他可不敢跟这些社团大佬吹，会死人的。
“那我说你做。”王轩一直牛羊肉，“肉两种切法，一种是拇指粗细三公分长短，另一种是宽两公分左右的厚片，分开放在盆里腌制，除了正常的腌制调味料之外你还要放酱油和花生油，你也可以自己尝试不同的腌制配料，我的要求就是口味重，要够香！”
“腌制好后用铁签子穿